Gelato al cioccolato su stecco: la ricetta della merenda facile e golosa

Il gelato al cioccolato su stecco è un dessert facile, veloce e golosissimo, realizzato con un composto a base di latte intero e in polvere, zucchero e amido di mais, fatto congelare negli appositi stampini e ricoperto, poi, di cioccolato fondente fuso.

Perfetto da gustare all'ora della merenda, per uno spuntino adatto a grandi e piccini, si prepara senza gelatiera e può essere personalizzato a piacimento: per esempio, puoi distribuire sulla copertura della granella di nocciole, mandorle o pistacchi, optare per cioccolato al latte o bianco, arricchire il ripieno con biscotti sbriciolati, frutti di bosco e così via.

Scopri come preparare il gelato al cioccolato su stecco seguendo passo passo procedimento e consigli. Se ti è piaciuta questa ricetta, prova anche il gelato alla crema.

Come preparare il gelato al cioccolato su stecco

Step 1

Step 1

Per preparare il gelato al cioccolato su stecco, mescola l'amido di mais con 60 ml di latte 1 fino a scioglierlo del tutto.

Per preparare il gelato al cioccolato su stecco, mescola l'amido di mais con 60 ml di latte 1 fino a scioglierlo del tutto.

Step 2

Step 2

Versa 500 ml di latte intero in un pentolino e portalo a ebollizione, quindi aggiungi il latte in polvere e mescola per bene con una frusta 2 fino a ottenere un composto omogeneo e privo di grumi.

Versa 500 ml di latte intero in un pentolino e portalo a ebollizione, quindi aggiungi il latte in polvere e mescola per bene con una frusta 2 fino a ottenere un composto omogeneo e privo di grumi.

Step 3

Step 3

Unisci lo zucchero, amalgama ancora e completa poi con la miscela di amido di mais 3.

Unisci lo zucchero, amalgama ancora e completa poi con la miscela di amido di mais 3.

Step 4

Step 4

Spegni il fuoco e lascia raffreddare, poi versa il composto negli appositi stampini da gelato 4.

Spegni il fuoco e lascia raffreddare, poi versa il composto negli appositi stampini da gelato 4.

Step 5

Step 5

Copri lo stampo con un foglio di alluminio e posiziona gli stecchi di legno 5. Riponi poi il tutto in freezer per 5 ore.

Copri lo stampo con un foglio di alluminio e posiziona gli stecchi di legno 5. Riponi poi il tutto in freezer per 5 ore.

Step 6

Step 6

Trascorso questo tempo, spezzetta il cioccolato, sistemalo in una ciotola e lascialo sciogliere dolcemente a bagnomaria 6, poi trasferiscilo in un bicchiere alto e stretto.

Trascorso questo tempo, spezzetta il cioccolato, sistemalo in una ciotola e lascialo sciogliere dolcemente a bagnomaria 6, poi trasferiscilo in un bicchiere alto e stretto.

Step 7

Step 7

Riprendi i gelati dal freezer ed estraili dagli stampi, quindi intingili, uno alla volta, nel cioccolato fuso 7, fino a ricoprirli completamente. Posizionali su una gratella per biscotti e lascia sgocciolare il cioccolato in eccesso.

Riprendi i gelati dal freezer ed estraili dagli stampi, quindi intingili, uno alla volta, nel cioccolato fuso 7, fino a ricoprirli completamente. Posizionali su una gratella per biscotti e lascia sgocciolare il cioccolato in eccesso.

Step 8

Step 8

I gelati al cioccolato su stecco sono pronti per essere gustati 8.

I gelati al cioccolato su stecco sono pronti per essere gustati 8.

Conservazione

I gelati al cioccolato su stecco si conservano in freezer, avvolti separatamente in fogli di carta forno, fino a 2 settimane.