Frittelle veloci di zucchine: la ricetta dell’antipasto semplice e saporito pronto in poco tempo

Le frittelle veloci di zucchine sono un antipasto semplice e sfizioso, ideali da servire anche come secondo piatto vegetariano o come finger food per un aperitivo. Si preparano in pochi minuti a partire dalle zucchine crude grattugiate, che saranno amalgamare con farina, uova, parmigiano, lievito istantaneo e pepe, così da formare le frittelle, pronte da cuocere in olio bollente fino a doratura. Croccanti fuori e morbide dentro, sono davvero irresistibili. Ecco come prepararle.

Prova anche le zucchine in pastella oppure prova altre frittelle, come quelle ai peperoni o al pomodoro.

Come preparare le frittelle veloci di zucchine

Step 1

Step 1

Grattugia una zucchina in un colino, aggiungi il sale 1 e falla asciugare bene per circa 15 minuti.

Grattugia una zucchina in un colino, aggiungi il sale 1 e falla asciugare bene per circa 15 minuti.

Step 2

Step 2

Prepara l'impasto con farina, uova, parmigiano, latte e il lievito istantaneo 2.

Prepara l'impasto con farina, uova, parmigiano, latte e il lievito istantaneo 2.

Step 3

Step 3

Aggiungi le zucchine e il pepe 3.

Aggiungi le zucchine e il pepe (3).

Step 4

Step 4

Versa un cucchiaio d'impasto nell'olio di semi caldo e friggi per circa 2-3 minuti per lato 4.

Versa un cucchiaio d'impasto nell'olio di semi caldo e friggi per circa 2-3 minuti per lato (4).

Step 5

Step 5

Servile ben calde con un pizzico di sale 5.

Servile ben calde con un pizzico di sale 5.