Frittelle schiacciate di patate: la ricetta del contorno croccante e sfizioso

Le frittelle schiacciate di patate sono un contorno sfizioso e croccante, una preparazione originale e facile da realizzare che piacerà tanto anche ai bambini. Per realizzarle, bisognerà schiacciare le patate bollite e aggiungere aromi e amido di mais. Dal composto ricaveremo delle palline che saranno impanate e schiacciate su una schiumarola, prima della frittura in padella. Il risultato finale saranno delle frittelle croccanti e dorate, pronte da gustare: servitele anche per un aperitivo. Ecco i passaggi per prepararle in poco tempo.

Nella nostra ricetta abbiamo insaporito le patate con paprika e prezzemolo, ma puoi utilizzare le spezie e gli aromi che preferisci.

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Frittelle di patate e salame: la ricetta dell’antipasto facile e sfizioso

Come preparare le frittelle schiacciate di patate

Step 1

Step 1

Aggiungi le patate lesse in una ciotola 1.

Aggiungi le patate lesse in una ciotola 1.

Step 2

Step 2

Schiaccia le patate con l'aiuto di una forchetta 2.

Schiaccia le patate con l'aiuto di una forchetta 2.

Step 3

Step 3

Continua fino a ottenere un composto liscio e senza grumi 3.

Continua fino a ottenere un composto liscio e senza grumi 3.

Step 4

Step 4

Aggiungi il prezzemolo 4.

Aggiungi il prezzemolo 4.

Step 5

Step 5

Condisci le patate con il sale 5 e il pepe.

Condisci le patate con il sale 5 e il pepe.

Step 6

Step 6

Aggiungi la paprika 6.

Aggiungi la paprika 6.

Step 7

Step 7

Unisci l’amido di mais 7.

Unisci l’amido di mais 7.

Step 8

Step 8

Mescola 8.

Mescola 8.

Step 9

Step 9

Impasta fino a quando tutti gli ingredienti non saranno ben amalgamati 9.

Impasta fino a quando tutti gli ingredienti non saranno ben amalgamati 9.

Step 10

Step 10

Ottieni un impasto liscio e compatto 10.

Ottieni un impasto liscio e compatto 10.

Step 11

Step 11

Ricava una pallina d'impasto 11.

Ricava una pallina d'impasto 11.

Step 12

Step 12

Continua fino a ottenere delle palline dall’impasto delle stesse dimensioni 12.

Continua fino a ottenere delle palline dall’impasto delle stesse dimensioni 12.

Step 13

Step 13

Aggiungi il pangrattato in un piatto piano 13.

Aggiungi il pangrattato in un piatto piano 13.

Step 14

Step 14

Unisci il parmigiano grattugiato 14.

Unisci il parmigiano grattugiato 14.

Step 15

Step 15

Aggiungi il prezzemolo 15.

Aggiungi il prezzemolo 15.

Step 16

Step 16

Mescola 16.

Mescola 16.

Step 17

Step 17

Intingi le palline nell’uovo sbattuto 17.

Intingi le palline nell’uovo sbattuto 17.

Step 18

Step 18

Impana le palline di patate nel mix di pangrattato 18.

Impana le palline di patate nel mix di pangrattato 18.

Step 19

Step 19

Schiaccia palline sulla schiumarola per frittura 19.

Schiaccia palline sulla schiumarola per frittura 19.

Step 20

Step 20

Ripeti l'operazione per tutte le palline fino ad ottenere delle frittelle 20.

Ripeti l'operazione per tutte le palline fino ad ottenere delle frittelle 20.

Step 21

Step 21

Friggi le frittelle nell’olio bollente 21 fino alla doratura.

Friggi le frittelle nell’olio bollente 21 fino alla doratura.

Step 22

Step 22

Solleva le frittelle con la schiumarola e sistemale in un piatto. Le frittelle schiacciate di patate sono pronte per essere servite 22.

Solleva le frittelle con la schiumarola e sistemale in un piatto. Le frittelle schiacciate di patate sono pronte per essere servite 22.

Conservazione

È consigliabile consumare le frittelle schiacciate di patate subito dopo la preparazione per gustarle croccanti.