Frittelle con fragole: la ricetta dei dolcetti semplici e buonissimi

Le frittelle con fragole sono dei dolcetti facili e buonissimi, preparati con un impasto veloce, arricchito con tante fragole fresche a pezzetti, a base di farina, uova, lievito in polvere, latte, zucchero, burro fuso e scorza grattugiata di limone.

Fritte in abbondante olio di semi bollente fino a doratura e lasciate rotolare poi ancora calde nello zucchero semolato, queste deliziose frittelle sono perfette da sbocconcellare a fine pasto o per una merenda golosa.

Per una riuscita impeccabile, scegli delle fragole mature al punto giusto, con polpa ancora soda e croccante.

Scopri come preparare le frittelle con fragole seguendo passo passo procedimento e consigli. Se ami i dolci con le fragole, prova anche la torta alle fragole, la cheesecake alle fragole e la torta cioccolato e fragole.

Come preparare le frittelle con fragole

Step 1

Step 1

Per preparare le frittelle con fragole, sciacqua per prima cosa le fragole in acqua fredda 1, quindi scolale e tamponale con carta assorbente da cucina.

Per preparare le frittelle con fragole, sciacqua per prima cosa le fragole in acqua fredda 1, quindi scolale e tamponale con carta assorbente da cucina.

Step 2

Step 2

Elimina il picciolo e tagliale a cubetti piccoli 2.

Elimina il picciolo e tagliale a cubetti piccoli 2.

Step 3

Step 3

In un terrina capiente raccogli l'uovo leggermente sbattuto con lo zucchero semolato 3.

In un terrina capiente raccogli l'uovo leggermente sbattuto con lo zucchero semolato 3.

Step 4

Step 4

Versa il latte 4.

Versa il latte 4.

Step 5

Step 5

Mescola gli ingredienti con una frusta a mano 5.

Mescola gli ingredienti con una frusta a mano 5.

Step 6

Step 6

Unisci il burro fuso tiepido 6.

Unisci il burro fuso tiepido 6.

Step 7

Step 7

Aggiungi le fragole a tocchetti 7.

Aggiungi le fragole a tocchetti 7.

Step 8

Step 8

Unisci anche la farina, già setacciata con il lievito in polvere 8, e profuma con la scorza grattugiata del limone.

Unisci anche la farina, già setacciata con il lievito in polvere 8, e profuma con la scorza grattugiata del limone.

Step 9

Step 9

Amalgama bene il tutto con una spatola 9 fino a ottenere un composto morbido ma malleabile.

Amalgama bene il tutto con una spatola 9 fino a ottenere un composto morbido ma malleabile.

Step 10

Step 10

Forma delle palline con l'impasto preparato e tuffale in abbondante olio di semi bollente 10.

Forma delle palline con l'impasto preparato e tuffale in abbondante olio di semi bollente 10.

Step 11

Step 11

Lascia cuocere le frittelle, rigirandole spesso, fino a quando non risulteranno dorate e fragranti, quindi prelevale con un mestolo forato 11 e lasciale scolare su carta assorbente da cucina.

Lascia cuocere le frittelle, rigirandole spesso, fino a quando non risulteranno dorate e fragranti, quindi prelevale con un mestolo forato 11 e lasciale scolare su carta assorbente da cucina.

Step 12

Step 12

Fai rotolare le frittelle ancora calde nello zucchero semolato 12.

Fai rotolare le frittelle ancora calde nello zucchero semolato 12.

Step 13

Step 13

Porta in tavola le frittelle con fragole 13 e servi.

Porta in tavola le frittelle con fragole 13 e servi.

Consigli

Se desideri puoi sostituire le fragole con ciliegie snocciolate, pesche, mele o albicocche a cubetti, puoi spolverizzare i dolcetti, una volta tiepidi, con lo zucchero a velo al posto di quello semolato, oppure puoi arricchire l'impasto con un paio di cucchiai di cacao amaro in polvere.

Noi abbiamo aromatizzato il tutto con la scorza grattugiata di un limone ma, se preferisci, puoi unire un pizzico di cannella in polvere o i semi della bacca di vaniglia.

Le frittelle con fragole saranno squisite se consumate entro poche ore dalla loro preparazione. In alternativa si conservano a temperatura ambiente, sotto una campana di vetro, per 1 giorno massimo.