Dolcetti all’ananas

I dolcetti all'ananas sono una ricetta semplice e genuina, ideale da gustare a colazione insieme a una tazza di latte caldo o da proporre per la merenda di grandi e piccini. Si preparano con un impasto a base di uova, burro, zucchero, farina, vaniglia, lievito e succo di ananas, che viene distribuito nei pirottini già riempiti con burro fuso, zucchero di canna, ciliegie candite e pezzetti di ananas fresco.

Dopo la cottura in forno, il risultato sono dei tortini morbidissimi e dalla superficie umida e leggermente caramellata, ottimi anche come lieto fine pasto in occasione di una cena conviviale con gli amici. A piacere, puoi arricchirli con gocce di cioccolato fondente, granella di mandorla o pinoli leggermente tostati, per una resa ancora più ghiotta.

Scopri come preparare i dolcetti all'ananas seguendo passo passo procedimento e consigli. Se ti è piaciuta questa ricetta, prova anche i pancakes all'ananas e le frittelle all'ananas.

Come preparare i dolcetti all'ananas

Step 1

Step 1

Per preparare i dolcetti all'ananas, lavora in una ciotola il burro morbido con lo zucchero semolato fino a renderli cremosi. Poi, aggiungi le uova, uno alla volta 1, incorporandoli per bene con le fruste. Profuma con l'estratto di vaniglia e mescola per qualche altro istante.

Per preparare i dolcetti all'ananas, lavora in una ciotola il burro morbido con lo zucchero semolato fino a renderli cremosi. Poi, aggiungi le uova, uno alla volta 1, incorporandoli per bene con le fruste. Profuma con l'estratto di vaniglia e mescola per qualche altro istante.

Step 2

Step 2

Unisci metà della farina 2 e il sale, quindi prosegui ad amalgamare il tutto con le fruste elettriche.

Unisci metà della farina 2 e il sale, quindi prosegui ad amalgamare il tutto con le fruste elettriche.

Step 3

Step 3

Versa il succo d'ananas 3 e mescola per bene.

Versa il succo d'ananas 3 e mescola per bene.

Step 4

Step 4

Infine, completa con la restante farina 4 e con il lievito in polvere per dolci.

Infine, completa con la restante farina 4 e con il lievito in polvere per dolci.

Step 5

Step 5

Lavora il composto con le fruste fino a renderlo liscio, cremoso e omogeneo 5.

Lavora il composto con le fruste fino a renderlo liscio, cremoso e omogeneo 5.

Step 6

Step 6

Sistema i pirottini di carta all'interno di uno stampo per muffin. Versa in ciascun pirottino un po' di burro fuso tiepido, poi distribuisci in ognuno un cucchiaino di zucchero di canna 6.

Sistema i pirottini di carta all'interno di uno stampo per muffin. Versa in ciascun pirottino un po' di burro fuso tiepido, poi distribuisci in ognuno un cucchiaino di zucchero di canna 6.

Step 7

Step 7

Posiziona al centro di ogni pirottino una ciliegia candita, poi aggiungi anche l'ananas fresco a pezzetti 7.

Posiziona al centro di ogni pirottino una ciliegia candita, poi aggiungi anche l'ananas fresco a pezzetti 7.

Step 8

Step 8

Infine, copri il tutto con l'impasto preparato, lasciando circa 1 cm di spazio libero dal bordo degli stampini 8.

Infine, copri il tutto con l'impasto preparato, lasciando circa 1 cm di spazio libero dal bordo degli stampini 8.

Step 9

Step 9

Cuoci i dolcetti in forno statico preriscaldato a 180 °C per 20 minuti, sfornandoli quando saranno ben dorati 9. Lasciali intiepidire, poi capovolgili ed estraili dai pirottini, sistemandoli su un piatto da portata.

Cuoci i dolcetti in forno statico preriscaldato a 180 °C per 20 minuti, sfornandoli quando saranno ben dorati 9. Lasciali intiepidire, poi capovolgili ed estraili dai pirottini, sistemandoli su un piatto da portata.

Step 10

Step 10

I dolcetti all'ananas sono pronti per essere gustati 10.

I dolcetti all'ananas sono pronti per essere gustati 10.

Conservazione

I dolcetti all'ananas si conservano a temperatura ambiente, sotto una campana di vetro per dolci o ben chiusi in un contenitore ermetico, per 2 giorni al massimo.