Crostata cravatta: la ricetta del dolce di pasta frolla con goloso ripieno per la festa del papà

La crostata cravatta è un dolce di pasta frolla sfizioso e goloso, perfetto per la festa del papà, un sorta di biscotto gigante con goloso ripieno alla crema di nocciole. Per realizzare questa deliziosa e scenografica crostata, abbiamo preparato la base con farina, uovo, tuorlo, zucchero, burro, lievito per dolci e scorza di limone, aggiungendo a una parte di impasto il cacao in polvere, così da ottenere delle strisce della cravatta bicolore. Il dolce sarà poi farcito con la crema di nocciole e cotto in forno per circa 25 minuti. Una volta pronta, servi la tua crostata cravatta come squisito fine pasto, magari per completare un menu di festa, o per una merenda sfiziosa. Ecco i passaggi per realizzarla.

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Come preparare la crostata cravatta

Step 1

Step 1

In una ciotola mescola l'uovo, il tuorlo, la scorza di limone e lo zucchero 1.

In una ciotola mescola l'uovo, il tuorlo, la scorza di limone e lo zucchero 1.

Step 2

Step 2

Aggiungi la farina, il lievito per dolci e il burro a pezzetti 2.

Aggiungi la farina, il lievito per dolci e il burro a pezzetti 2.

Step 3

Step 3

Impasta con le mani per ottenere un panetto liscio e compatto 3.

Impasta con le mani per ottenere un panetto liscio e compatto 3.

Step 4

Step 4

Coprilo con la pellicola 4 e lascialo in frigo per 30 minuti

Coprilo con la pellicola 4 e lascialo in frigo per 30 minuti

Step 5

Step 5

Copri con la seconda cravatta e spennella ancora l'albume su tutto l'impasto 8.

Dividilo in due metà. Stendi entrambe le metà col matterello e ricava due cravatte (5).

Step 6

Step 6

Cuoci il biscotto in forno statico a 180 °C per 25 minuti. La crostata cravatta è pronta per essere servita 10.

Con lo scarto della frolla ottieni delle strisce, una scura al cacao (6) e una chiara.

Step 7

Step 7

Versa la crema di nocciole sulla prima cravatta (7) e bagna i bordi con l'albume.

Step 8

Step 8

Copri con la seconda cravatta e spennella ancora l'albume su tutto l'impasto 8.

Step 9

Step 9

Disponi le strisce di diagonale come mostrato nel video. Taglia la frolla in eccesso (9).

Step 10

Step 10

Cuoci il biscotto in forno statico a 180 °C per 25 minuti. La crostata cravatta è pronta per essere servita 10.

Conservazione

Puoi conservare la crostata cravatta per 2 giorni sotto una campana di vetro o in un contenitore ermetico.