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Le cotolette di cavolo cappuccio sono un secondo piatto semplice e saporito farcito con prosciutto e formaggio. Una ricetta veloce che puoi realizzare per una cena sfiziosa in famiglia o con gli amici. Per realizzarle basterà sbollentare le foglie di cavolo, farcirle con prosciutto e formaggio e impanarle con farina, uova sbattute e un mix di pangrattato e parmigiano. Una volta realizzate le cotolette, saranno cotte in forno per una ventina di minuti, prima di essere servite calde e filanti.
Puoi sostituire le foglie di cavolo con quelle di verza, in base alla disponibilità. Inoltre puoi variare la farcitura con i salumi e i formaggi che hai a disposizione.
ingredienti
Come preparare la cotolette di cavolo cappuccio farcite
Cuoci le foglie di cavolo cappuccio nell’acqua salata per 6 minuti 1.
Cuoci le foglie di cavolo cappuccio nell’acqua salata per 6 minuti 1.
Asciuga le foglie delicatamente e poggia sopra le fette di formaggio e di capocollo o prosciutto 2.
Asciuga le foglie delicatamente e poggia sopra le fette di formaggio e di capocollo o prosciutto 2.
Arrotola il cavolo in delle cotolette 3.
Arrotola il cavolo in delle cotolette 3.
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Sbatti le uova con il sale e il pepe e unisci il pangrattato col parmigiano 4.
Sbatti le uova con il sale e il pepe e unisci il pangrattato col parmigiano 4.
Passa le cotolette di cavolo prima nella farina, poi nelle uova e infine nel mix di pangrattato 5.
Passa le cotolette di cavolo prima nella farina, poi nelle uova e infine nel mix di pangrattato 5.
Friggile nell’olio bollente fino alla doratura 6.
Friggile nell’olio bollente fino alla doratura 6.
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Le cotolette di cavolo cappuccio sono pronte per essere servite 7.
Le cotolette di cavolo cappuccio sono pronte per essere servite 7.
Conservazione
È possibile conservare le cotolette di cavolo cappuccio in frigo per 1-2 giorni, all'interno di un contenitore ermetico.
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