Cioccolatini al peperoncino: la ricetta delle praline sfiziose perfette per San Valentino

I cioccolatini al peperoncino sono delle praline sfiziose e originali, perfette da preparare il giorno di San Valentino come dolce coccola per il partner o per completare il tuo menu romantico. Si realizzano con 3 ingredienti: cioccolato fondente, panna da montare zuccherata e peperoncini essiccati. La panna sarà riscaldata con i peperoncini, prima di aggiungere il cioccolato in scaglie e ottenere un composto cremoso. Per ottenere i cioccolatini, abbiamo poi utilizzato appositi stampini in silicone a forma di cuoricini, ma puoi scegliere la forma che preferisci, lasciandoli riposare in frigorifero per almeno 4 ore.

Per la buona riuscita della ricetta utilizza cioccolato di ottima qualità, inoltre è importante usare stampini in silicone, così da facilitare l'uscita dei cioccolatini dopo il riposo in frigo. Ecco come prepararli in pochi passaggi.

Prova anche i cioccolatini con la nocciola o cimentati nella realizzazione dei cremini o dei gianduiotti. Inoltre sono tanti i dolci di San Valentino che puoi sperimentare, idee golose per stupire la tua dolce metà.

Come preparare i cioccolatini al peperoncino

Step 1

Step 1

Taglia il cioccolato a pezzi grossolani utilizzando tagliere e coltello. Versa in un pentolino la panna e i peperoncini essiccati 1.

Taglia il cioccolato a pezzi grossolani utilizzando tagliere e coltello. Versa in un pentolino la panna e i peperoncini essiccati 1.

Step 2

Step 2

Porta sul fuoco e fai sobbollire per qualche minuto, mescolando di continuo 2.

Porta sul fuoco e fai sobbollire per qualche minuto, mescolando di continuo 2.

Step 3

Step 3

Filtra la panna in una casseruola utilizzando un colino, così da rimuovere i peperoncini 3.

Filtra la panna in una casseruola utilizzando un colino, così da rimuovere i peperoncini 3.

Step 4

Step 4

Porta la casseruola sul fuoco a fiamma dolce e scalda mescolando di continuo. Quando la panna comincerà a bollire, aggiungi il cioccolato fondente 4.

Porta la casseruola sul fuoco a fiamma dolce e scalda mescolando di continuo. Quando la panna comincerà a bollire, aggiungi il cioccolato fondente 4.

Step 5

Step 5

Mescola fino a ottenere una crema liscia e priva di grumi 5.

Mescola fino a ottenere una crema liscia e priva di grumi 5.

Step 6

Step 6

Versa il composto al cioccolato in una sac à poche, taglia la punta con una forbice: l’apertura dovrà essere piccola. Riempi gli stampini con il composto di cioccolato 6.

Versa il composto al cioccolato in una sac à poche, taglia la punta con una forbice: l’apertura dovrà essere piccola. Riempi gli stampini con il composto di cioccolato 6.

Step 7

Step 7

Livella il tutto utilizzando una spatola piatta, eliminando anche l’eventuale cioccolato in eccesso 7. Riponi in frigo per almeno 4 ore.

Livella il tutto utilizzando una spatola piatta, eliminando anche l’eventuale cioccolato in eccesso 7. Riponi in frigo per almeno 4 ore.

Step 8

Step 8

Stacca delicatamente i cioccolatini dagli stampi in silicone 8.

Stacca delicatamente i cioccolatini dagli stampi in silicone 8.

Step 9

Step 9

I cioccolatini al peperoncino sono pronti per essere serviti 9.

I cioccolatini al peperoncino sono pronti per essere serviti 9.

Conservazione

Puoi conservare i cioccolatini al peperoncinofino a 1 settimana in una scatola di latta e lontano da fonti di calore.