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Ciambella di cavolo verza ripiena di carne: la ricetta della torta salata speciale

Preparazione: 15 Min
Cottura: 60 Min
Ammollo: 3 minuti
Riposo: 3 minuti
Riposo: 15 minuti
Difficoltà: Facile
Dosi per: 4 persone
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A cura di Redazione Cucina
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Hai mai provato una ciambella di cavolo verza ripiena di carne? Questa ricetta inusuale e saporita è perfetta come piatto unico o come antipasto per una cena speciale, a seconda dei casi. Prepararla non è difficile e il risultato sorprenderà tutti. Il cavolo viene farcito con la carne macinata condita, sistemato in uno stampo a ciambella e cotto in forno per circa un'ora. Lascia riposare la ciambella per almeno un quarto d'ora, prima di gustarla.

ingredienti
Acqua
2 litri
Carne macinata mista
500 gr
Latte
60 ml
Pangrattato
30 gr
Sale
6+6 gr
Cavolo verza
6 foglie
Pepe nero
3 gr
Uova
2

Come preparare una ciambella di cavolo verza ripiena di carne

Mescola il pangrattato con il latte. Metti da parte.

Versa l’acqua nella pentola con 6 gr di sale e falla bollire.

Metti in ammollo le foglie di cavolo per 2-3 minuti.

Trasferisci le foglie nell’acqua ghiacciata per 2 minuti.

Asciuga il cavolo con la carta assorbente.

Taglia la parte spessa del gambo dalle foglie e posizionale nello stampo per ciambella.

Sbatti le uova con il sale e il pepe.

Aggiungi la carne macinata e il composto di pangrattato. Mescola bene.

Spalma la carne condita nello stampo, copri con altre foglie di cavolo e inforna a 180 °C per un'ora.

Lascia riposare per 10-15 minuti prima di servire la torta.

Consigli

Il ripieno di questa ciambella ben si lega anche con il formaggio, puoi aggiungere quello a fette, se lo desideri.

Conservazione

Riponi le porzioni avanzate in un contenitore a chiusura ermetica, così potrai riscaldarle e consumarle anche il giorno dopo.

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