Chantilly all’italiana di Sal De Riso: la ricetta della crema con panna e crema pasticciera

La chantilly all'italiana di Sal De Riso è la versione a firma del celebre maestro pasticciere della classica crema diplomatica.

Si tratta di una ricetta tratta dal libro Dolci Facili Facili di Salvatore De Riso, preparata come da scuola incorporando la crema pasticciera ben fredda di frigo alla panna montata.

Ideale per farcire bignè di pasta choux, torte e crostate, la chantilly all'italiana di Sal De Riso è ottima da consumare anche come voluttuoso dessert al cucchiaio: guarnita con frutti di bosco e cioccolato fuso, come nella versione qui proposta, o accompagnata da biscottini secchi e cialde croccanti, è perfetta da servire a merenda e fine pasto in occasione di una cena con ospiti.

Scopri come preparare la chantilly all'italiana di Sal De Riso seguendo passo passo procedimento e consigli. Se ti è piaciuta questa ricetta, prova anche i cannoli alla crema e le crêpes di Sal De Riso.

Come preparare la chantilly all'italiana di Sal De Riso

Step 1

Step 1

Per preparare la chantilly all'italiana di Sal De Riso, monta per prima cosa con le fruste elettriche la panna fresca con lo zucchero a velo in una ciotola fredda di freezer 1.

Per preparare la chantilly all'italiana di Sal De Riso, monta per prima cosa con le fruste elettriche la panna fresca con lo zucchero a velo in una ciotola fredda di freezer 1.

Step 2

Step 2

Trasferisci nel recipiente con la panna montata la crema pasticciera ben fredda 2.

Trasferisci nel recipiente con la panna montata la crema pasticciera ben fredda 2.

Step 3

Step 3

Amalgama gli ingredienti con una spatola 3, delicatamente e con movimenti dal basso verso l'alto per non smontare il tutto.

Amalgama gli ingredienti con una spatola 3, delicatamente e con movimenti dal basso verso l'alto per non smontare il tutto.

Step 4

Step 4

La chantilly all'italiana di Sal De Riso è pronta per essere gustata 4.

La chantilly all'italiana di Sal De Riso è pronta per essere gustata 4.