Calzoni pizza al forno: la ricetta per realizzarli filanti e irresistibili

I calzoni pizza al forno sono dei lievitati salati soffici e saporiti, realizzati con un impasto a base di farina 00, farina manitoba, acqua, lievito di birra, zucchero, sale e olio extravergine di oliva: dopo la lievitazione ricaveremo i calzoni dall'impasto, che saranno farciti con un ripieno a base di salsa di pomodoro, prosciutto cotto e formaggio filante. Prima della cottura in forno, i lievitati saranno spalmati in superficie con altra salsa di pomodoro e arricchiti poi con l'aggiunta di formaggio. A fine preparazione otterrai dei calzoni pizza filanti e irresistibili che conquisteranno tutti. Ecco i passaggi per realizzarli.

Prova anche la ricetta dei panzerotti pugliesi e quella dei calzoni di patate, altre idee sfiziose e saporite per il pranzo o la cena.

Come preparare i calzoni pizza al forno

Step 1

Step 1

Unisci l’acqua con lo zucchero, il lievito, l’olio extravergine d’oliva, la farina, la farina di manitoba, il sale 1 e impasta.

Unisci l’acqua con lo zucchero, il lievito, l’olio extravergine d’oliva, la farina, la farina di manitoba, il sale 1 e impasta.

Step 2

Step 2

Fai una croce sull’impasto, copri con pellicola trasparente e lascia lievitare per 2 ore 2.

Fai una croce sull’impasto, copri con pellicola trasparente e lascia lievitare per 2 ore 2.

Step 3

Step 3

Condisci la salsa di pomodoro con il sale, il pepe, l’origano e l’olio d’oliva 3.

Condisci la salsa di pomodoro con il sale, il pepe, l’origano e l’olio d’oliva 3.

Step 4

Step 4

Dividi l’ìmpasto in 5 sfere 4 e stendile con il matterello.

Dividi l’ìmpasto in 5 sfere 4 e stendile con il matterello.

Step 5

Step 5

Distribuisci la salsa, il prosciutto cotto, il formaggio a fette 5.

Distribuisci la salsa, il prosciutto cotto, il formaggio a fette 5.

Step 6

Step 6

Chiudi l’impasto in un calzone 6. Copri con la tovaglia e fai riposare 30 minuti.

Chiudi l’impasto in un calzone 6. Copri con la tovaglia e fai riposare 30 minuti.

Step 7

Step 7

Spalma la salsa sul calzone  7 e cuoci in forno a 180 °C per 15 minuti.

Spalma la salsa sul calzone  7 e cuoci in forno a 180 °C per 15 minuti.

Step 8

Step 8

Distribuisci il formaggio filante 8 e cuoci in forno per altri 15 minuti.

Distribuisci il formaggio filante 8 e cuoci in forno per altri 15 minuti.

Step 9

Step 9

I calzoni pizza al forno sono pronti per essere serviti 9.

I calzoni pizza al forno sono pronti per essere serviti 9.