Calzoni di zucchine ripieni: la ricetta semplice e sfiziosa con cuore filante

I calzoni di zucchine ripieni sono un secondo piatto sfizioso, saporito e dal cuore filante, perfetto anche come piatto unico per un pasto veloce e saziante. Si preparano con una base di patate bollite e schiacciate, zucchine grattugiate, farina, parmigiano, sale, pepe e prezzemolo; una volta ottenuto un composto omogeneo, si ricavano tanti dischi a cui aggiungere un ripieno di mozzarella e prosciutto cotto. Una volta chiusi i calzoni, non resterà che cuocerli in padella con olio di semi ben caldo fino a doratura.

Prova anche lo sformato di zucchine o le tortillas, altre preparazioni semplici e sfiziose per il pranzo o la cena.

Come preparare i calzoni di zucchine ripieni

Step 1

Step 1

Schiaccia le patate con una forchetta 1.

Schiaccia le patate con una forchetta 1.

Step 2

Step 2

Unisci le zucchine grattugiate e strizzate, il parmigiano, la farina, sale, pepe, pangrattato e prezzemolo 2.

Unisci le zucchine grattugiate e strizzate, il parmigiano, la farina, sale, pepe, pangrattato e prezzemolo 2.

Step 3

Step 3

Stendi la pasta di patate e zucchine su una superficie ben infarinata, quindi ricavarne dei cerchi 3.

Stendi la pasta di patate e zucchine su una superficie ben infarinata, quindi ricavarne dei cerchi 3.

Step 4

Step 4

Riempi ogni cerchio con qualche fetta di mozzarella e un po 'di prosciutto 4. Piega a metà e pizzica bene i bordi.

Riempi ogni cerchio con qualche fetta di mozzarella e un po ‘di prosciutto (4). Piega a metà e pizzica bene i bordi.

Step 5

Step 5

Friggi i calzoni su entrambi i lati fino a dorarli 5.

Friggi i calzoni su entrambi i lati fino a dorarli 5.

Step 6

Step 6

I calzoni di zucchine sono pronti per essere serviti 6.

I calzoni di zucchine sono pronti per essere serviti 6.