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Brioche girelle: la ricetta di rustici morbidi da farcire come più ti piace

Preparazione: 20 Min
Cottura: 30 Min
Difficoltà: Facile
Dosi per: 4 persone
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A cura di Redazione Cucina
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Le brioche girelle sono dei rustici soffici e veloci ideali per un buffet o un aperitivo: un impasto semplice e dal sapore delicato, arricchito con yogurt e farcito con salumi e formaggi. Una volta preparato l'impasto, basterà realizzare i vortici, cuocere le brioche in forno per mezz'ora e farcirle con formaggio cremoso e prosciutto cotto: ovviamente puoi farcirle come più ti piace, anche con verdure grigliate. Ecco come prepararle.

ingredienti
Farina 00
400 gr
Latte
240 ml
Olio di semi
120 ml
Yogurt
2 cucchiai
Lievito istantaneo
10 gr
Tuorlo d’uovo
1
albume d’uovo
1
Zucchero
1/2 cucchiaino
Sale
1/2 cucchiaino
Per farcire
Formaggio cremoso
q.b.
Prosciutto cotto
q.b.

Come preparare le brioche girelle

Unisci il latte con l’olio, l’albume, lo yogurt, il sale, lo zucchero e mescolate. Aggiungi la farina, il lievito istantaneo e impasta bene.

Dividi l’impasto in 2 parti: dividi ogni parte in piccole porzioni e arrotolale in delle corde.

Unisci 2 corde e avvolgile in una girella aiutandoti con la forchetta.

Trasferisci le girelle sulla teglia e spennellale il tuorlo d’uovo.

Infornate a 180 °C per 30 minuti.

Farcisci le brioche con il formaggio cremoso e il prosciutto.

Consigli

Puoi aromatizzare l'impasto con l'aggiunta di erbe aromatiche o spezie, in base ai tuoi gusti.

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