Bolang baling: la ricetta delle frittelle indonesiane soffici con semi di sesamo

I bolang baling sono delle frittelle tipiche della tradizione culinaria indonesiana, soffici lievitati cosparsi con semi di sesamo e fritti in olio ben caldo. Per realizzarli basterà preparare un impasto a base di farina, acqua frizzante, lievito di birra secco, zucchero, latte in polvere, tuorlo d'uovo e margarina. Una volta lievitato, l'impasto sarà steso, tagliato in rettangoli e arricchito con i semi di sesamo in superficie, prima della frittura in olio di semi. Una volta pronti, servi i bolang balin per una deliziosa merenda, accompagnati con una tazza di tè o di caffè oppure servili ai tuoi ospiti a fine pasto, soffici e dorati. Ecco i passaggi per realizzarli.

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Come preparare il bolang baling indonesiano

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Step 1

Metti in una ciotola il latte in polvere, la farina, lo zucchero, il lievito di birra secco 1 e mescola. Aggiungi il tuorlo 2 e versa l’acqua frizzante poco alla volta 3.

Metti in una ciotola il latte in polvere, la farina, lo zucchero, il lievito di birra secco 1 e mescola. Aggiungi il tuorlo 2 e versa l’acqua frizzante poco alla volta 3.

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Step 4

Mescola con la spatola 4 e poi impasta con le mani 5. Forma un impasto compatto, aggiungi la margarina e continua a impastare 6. Copri la ciotola con un canovaccio e fai lievitare per 1 ora.

Mescola con la spatola 4 e poi impasta con le mani 5. Forma un impasto compatto, aggiungi la margarina e continua a impastare 6. Copri la ciotola con un canovaccio e fai lievitare per 1 ora.

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Step 7

Stendi l’impasto col matterello 7 e taglialo in dei rettangolini con l'aiuto di un tagliapasta 8. Cospargi i semi di sesamo sui rettangoli 9.

Stendi l’impasto col matterello 7 e taglialo in dei rettangolini con l'aiuto di un tagliapasta 8. Cospargi i semi di sesamo sui rettangoli 9.

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Step 10

Friggili nell’olio bollente 10 fino alla doratura 11. I bolang baling sono pronti per essere serviti 12.

Friggili nell’olio bollente 10 fino alla doratura 11. I bolang baling sono pronti per essere serviti 12.

Conservazione

È consigliabile consumare i bolang baling in giornata, per gustarli morbidi e fragranti.