Biscotti senza cottura: la ricetta dei dolcetti facilissimi e veloci

I biscotti senza cottura sono una ricetta semplicissima e pronta in pochi minuti: basterà mescolare i frollini spezzettati con una miscela di latte, zucchero, cacao amaro e burro fuso, formare i dolcetti con lo stampino preferito, quindi guarnirli con una golosa ganache al cioccolato e una spolverizzata di cocco râpé.

Scenografici e morbidi al morso, sono perfetti da servire come dessert di fine pasto al termine di una cena con ospiti speciali, ma anche da gustare all'ora della merenda, insieme a una spremuta fresca.

A piacere, puoi sostituire i biscotti secchi con frollini al cacao, integrali o con farina di riso, per una variante adatta anche ai celiaci o intolleranti al glutine; inoltre, puoi usare panna e burro vegetali per una versione vegana.

Scopri come preparare i biscotti senza cottura seguendo passo passo procedimento e consigli. Se ti è piaciuta questa ricetta, prova anche la torta fredda senza cottura.

Come preparare i biscotti senza cottura

Step 1

Step 1

Per preparare i biscotti senza cottura, scalda la panna liquida, poi aggiungi il cioccolato fondente spezzettato e inizia a mescolare 1 finché non avrai ottenuto una ganache liscia e omogenea.

Per preparare i biscotti senza cottura, scalda la panna liquida, poi aggiungi il cioccolato fondente spezzettato e inizia a mescolare 1 finché non avrai ottenuto una ganache liscia e omogenea.

Step 2

Step 2

Unisci in un recipiente il latte, lo zucchero, il cacao e il burro fuso 2, poi mescola per bene per ottenere una miscela uniforme.

Unisci in un recipiente il latte, lo zucchero, il cacao e il burro fuso 2, poi mescola per bene per ottenere una miscela uniforme.

Step 3

Step 3

Spezzetta i biscotti e inseriscili in una ciotola, poi versa la miscela al cacao 3 e amalgama per bene il tutto.

Spezzetta i biscotti e inseriscili in una ciotola, poi versa la miscela al cacao 3 e amalgama per bene il tutto.

Step 4

Step 4

Forma i biscotti: noi abbiamo usato il retro di uno spremiagrumi foderato di pellicola trasparente, ma puoi utilizzare qualsiasi stampino di tuo gradimento. Riempi la forma scelta con l'impasto, compattandolo con il cucchiaio 4.

Forma i biscotti: noi abbiamo usato il retro di uno spremiagrumi foderato di pellicola trasparente, ma puoi utilizzare qualsiasi stampino di tuo gradimento. Riempi la forma scelta con l'impasto, compattandolo con il cucchiaio 4.

Step 5

Step 5

Sfila poi i tuoi biscotti senza cottura 5.

Sfila poi i tuoi biscotti senza cottura 5.

Step 6

Step 6

Dopo averli formati, sistema i biscotti su un piatto da portata e guarniscili con la ganache realizzata in precedenza 6 e con una spolverizzata di cocco râpé.

Dopo averli formati, sistema i biscotti su un piatto da portata e guarniscili con la ganache realizzata in precedenza 6 e con una spolverizzata di cocco râpé.

Step 7

Step 7

I biscotti senza cottura sono pronti per essere gustati 7.

I biscotti senza cottura sono pronti per essere gustati 7.