Biscotti salati di Natale

I biscotti salati di Natale sono un antipasto natalizio sfizioso e stuzzicante, perfetto da servire anche come finger food per un aperitivo delle feste. Si preparano con un impasto a base di farina, uova, olio di semi, acqua, lievito per torte salate e sale a cui daremo la forma di alberello – ma puoi usare le formine che preferisci – prima di decorarli in modo alternato con paprica, rosmarino, peperoncino in scaglie e curcuma. Dopo la cottura in forno per 20 minuti, i biscotti salati natalizi saranno pronti da servire friabili e gustosi, magari accompagnati con salumi, formaggi e verdure grigliate. Ecco i passaggi per prepararli.

Prova anche gli alberelli di frittata e l'albero di Natale di pasta sfoglia, altre idee veloci e stuzzicanti per arricchire la tavola delle feste.

Come preparare i biscotti salati di Natale

Step 1

Step 1

Metti le uova in una terrina ampia, aggiungi l’olio, l’acqua, il sale e il lievito istantaneo per salati 1.

Metti le uova in una terrina ampia, aggiungi l’olio, l’acqua, il sale e il lievito istantaneo per salati 1.

Step 2

Step 2

Aggiungi la farina pochi cucchiai alla volta e inizia a mescolare con una forchetta 2.

Aggiungi la farina pochi cucchiai alla volta e inizia a mescolare con una forchetta 2.

Step 3

Step 3

Quando l’impasto sarà consistente, prosegui a lavorare con le mani fino a ottenere un impasto omogeneo, compatto e non appiccicoso 3. Se serve, aggiungi una manciata di farina durante la lavorazione.

Quando l’impasto sarà consistente, prosegui a lavorare con le mani fino a ottenere un impasto omogeneo, compatto e non appiccicoso 3. Se serve, aggiungi una manciata di farina durante la lavorazione.

Step 4

Step 4

Stendi l’impasto fino a uno spessore di 3-4 millimetri e ricava i biscotti con un tagliapasta natalizio a forma di alberello 5 o quello che preferisci.

Spostati sul piano di lavoro: spolverizza la spianatoia, il mattarello e l’impasto con un po’ di farina (4).

Step 5

Step 5

Posiziona i biscotti su una teglia con carta forno e guarnisci la superficie: alcuni con paprica dolce, altri con rosmarino secco, altri con peperoncino in scaglie, altri ancora con la curcuma 6.

Stendi l’impasto fino a uno spessore di 3-4 millimetri e ricava i biscotti con un tagliapasta natalizio a forma di alberello 5 o quello che preferisci.

Step 6

Step 6

Una volta cotti, sistemali su un piatto da portata, porta in tavola e servi 8.

Posiziona i biscotti su una teglia con carta forno e guarnisci la superficie: alcuni con paprica dolce, altri con rosmarino secco, altri con peperoncino in scaglie, altri ancora con la curcuma 6.

Step 7

Step 7

Cuoci i biscotti in forno ventilato a 170 °C fino a doratura, circa 20 minuti (7).

Step 8

Step 8

Una volta cotti, sistemali su un piatto da portata, porta in tavola e servi 8.

Consiglio e conservazione

Puoi aromatizzare la superficie dei biscotti natale con le erbe aromatiche, le spezie e i semi che preferisci in base ai tuoi gusti e alla disponibilità.

Conserva i biscotti in una scatola di latta o in un contenitore ermetico per 3-4 giorni a temperatura ambiente.