Biscotti morbidi alla banana

I biscotti morbidi alla banana sono dei dolcetti semplici e veloci, perfetti per la colazione e la merenda: una ricetta antispreco che puoi realizzare quando hai banane mature da consumare. Per prepararli, dovrai mescolare insieme banane schiacciate con olio di semi, zucchero a velo, farina di riso, zenzero e lievito in polvere. Una volta ottenuto il composto, lo abbiamo diviso in due, aggiungendo a una parte i semi di chia e a un'altra parte arachidi tritate. I biscotti saranno poi cotti in forno per 12 minuti e saranno pronti da gustare. Ecco i passaggi per realizzarli.

Prova anche i biscotti banane e avena o quelli banana e cocco, velocissimi e deliziosi per la colazione o la merenda.

Come preparare i biscotti morbidi alla banana

Step 1

Step 1

Sbuccia la banana e schiacciala accuratamente in una ciotola con una forchetta fino a ottenere una purea liscia 1.

Sbuccia la banana e schiacciala accuratamente in una ciotola con una forchetta fino a ottenere una purea liscia 1.

Step 2

Step 2

Mescola fino a ottenere un impasto morbido e uniforme 4.

Aggiungi l’olio di semi e lo zucchero a velo (2), quindi mescola fino a ottenere un composto omogeneo.

Step 3

Step 3

Dividi l’impasto in due parti: aggiungi i semi di chia a una metà 5.

Unisci lo zenzero in polvere, la farina di riso e il lievito per dolci (3).

Step 4

Step 4

Aggiungi le arachidi tritate all’altra parte di impasto 6.

Mescola fino a ottenere un impasto morbido e uniforme 4.

Step 5

Step 5

Cuoci in forno a 180 °C per circa 12 minuti, fino a leggera doratura 8.

Dividi l’impasto in due parti: aggiungi i semi di chia a una metà 5.

Step 6

Step 6

Aggiungi le arachidi tritate all’altra parte di impasto 6.

Step 7

Step 7

Forma dei biscotti rotondi e disponili su una teglia, rivestita con carta forno (7).

Step 8

Step 8

Cuoci in forno a 180 °C per circa 12 minuti, fino a leggera doratura 8.

Step 9

Step 9

Sforna e lascia raffreddare completamente prima di servire (9).

Conservazione

Puoi conservare i biscotti morbidi alla banana per 4-5 giorni in una scatola di latta o in un contenitore ermetico.