Biscotti friabili con fecola di patate: la ricetta dei frollini leggeri e gustosi

I biscotti friabili con fecola di patate sono dei dolcetti semplici, leggeri e gustosi, preparati con un impasto a base di farina 00, un uovo, zucchero semolato, olio di riso, fecola, lievito per dolci e scorza grattugiata di limone. Pronti in pochi minuti semplicemente miscelando e poi impastando tutti gli ingredienti in una ciotola, questi frollini sono perfetti da gustare a colazione, inzuppati in una tazza di latte, oppure all'ora del tè insieme a un infuso bollente.

Noi li abbiamo coperti di zucchero semolato prima della cottura in forno, per ottenere una crosticina caramellata super golosa, ma puoi anche cuocerli al naturale e poi coprirli con una glassa al cioccolato e servirli come lieto fine pasto. A piacere, inoltre, puoi aromatizzare l'impasto con un pizzico di cannella o di semi di cardamomo in polvere, con dell'estratto di vaniglia o con un cucchiaio di cacao amaro.

Scopri come preparare i biscotti friabili con fecola di patate seguendo passo passo procedimento e consigli. Se ti è piaciuta questa ricetta, prova anche i biscotti con farina di riso e i biscotti al farro.

Come preparare i biscotti friabili con fecola di patate

Step 1

Step 1

Per preparare i biscotti friabili, innanzitutto raccogli zucchero, uovo, scorza grattugiata di limone e olio in una ciotola capiente 1, poi lavora il tutto con una frusta o una forchetta per ottenere una miscela omogenea.

Per preparare i biscotti friabili, innanzitutto raccogli zucchero, uovo, scorza grattugiata di limone e olio in una ciotola capiente 1, poi lavora il tutto con una frusta o una forchetta per ottenere una miscela omogenea.

Step 2

Step 2

Aggiungi la farina, l'amido e il lievito per dolci 2, quindi amalgama ancora prima con la forchetta, poi con le mani, fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.

Aggiungi la farina, l'amido e il lievito per dolci 2, quindi amalgama ancora prima con la forchetta, poi con le mani, fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.

Step 3

Step 3

Preleva dall'impasto delle piccole porzioni e forma dei biscotti allungati, dallo spessore di circa 2 cm 3.

Preleva dall'impasto delle piccole porzioni e forma dei biscotti allungati, dallo spessore di circa 2 cm 3.

Step 4

Step 4

Sistema i biscotti ottenuti su una teglia foderata di carta forno, posizionandoli leggermente distaccati tra loro, quindi spolverizzali in superficie di zucchero semolato 4.

Sistema i biscotti ottenuti su una teglia foderata di carta forno, posizionandoli leggermente distaccati tra loro, quindi spolverizzali in superficie di zucchero semolato 4.

Step 5

Step 5

Cuoci i biscotti in forno statico preriscaldato a 170 °C per 20 minuti, finché non saranno gonfi, leggermente dorati e presenteranno delle piccole crepe in superficie. A quel punto, sfornali 5 e lasciali raffreddare completamente.

Cuoci i biscotti in forno statico preriscaldato a 170 °C per 20 minuti, finché non saranno gonfi, leggermente dorati e presenteranno delle piccole crepe in superficie. A quel punto, sfornali 5 e lasciali raffreddare completamente.

Step 6

Step 6

I biscotti friabili sono pronti: portali in tavola 6 e gustali.

I biscotti friabili sono pronti: portali in tavola 6 e gustali.

Conservazione

I biscotti friabili si conservano a temperatura ambiente, all'interno di un contenitore ermetico o un sacchetto per alimenti, per 7-8 giorni.