Biscotti con uvetta: la ricetta dei biscotti morbidi, pronti in poco tempo

I biscotti con uvetta sono dei frollini morbidi e golosi, velocissimi da realizzare. Ideali da portare in tavola quando si ha voglia di qualcosa di dolce, ma non si ha molto tempo a disposizione, si preparano in soli 10 minuti con pochi e semplici ingredienti: farina, burro, zucchero, lievito in polvere e uova.

Una volta ottenuto un impasto liscio e omogeneo, ti basterà arricchirlo con l'uvetta, precedentemente messa in ammollo in acqua fredda e ben strizzata, modellare con il panetto ottenuto tante palline della stessa grammatura e cuocere quindi tutto in forno caldo fino a doratura. Il risultato saranno dei bocconcini soffici, fragranti e amati anche dai più piccoli di casa, ideali da inzuppare a colazione e merenda in un bicchiere di latte caldo o in una tazza d'infuso ai frutti.

Per una nota crunchy puoi aggiungere pinoli, mandorle o gherigli di noci tritati mentre, al posto dell'uvetta, puoi utilizzare delle gocce di cioccolato fondente. Noi abbiamo aromatizzato i dolcetti con la scorza grattugiata del limone ma, se desideri, puoi unire anche un pizzico di cannella o i semi di una bacca di vaniglia.

Scopri come preparare i biscotti con uvetta seguendo passo passo procedimento e consigli. Se ti è piaciuta questa ricetta, prova anche i biscotti al limone e all'arancia, oppure cimentati con i biscotti morbidi alle mele e con quelli al pistacchio.

Come preparare i biscotti con uvetta

Step 1

Step 1

Per preparare i biscotti con uvetta, metti per prima cosa l'uvetta a bagno in acqua tiepida per circa 20 minuti, quindi scolala, strizzala con cura e lasciala asciugare su un foglio di carta assorbente da cucina 1.

Per preparare i biscotti con uvetta, metti per prima cosa l'uvetta a bagno in acqua tiepida per circa 20 minuti, quindi scolala, strizzala con cura e lasciala asciugare su un foglio di carta assorbente da cucina 1.

Step 2

Step 2

Raccogli in una ciotola la farina setacciata, il lievito in polvere e il burro morbido a tocchetti 2.

Raccogli in una ciotola la farina setacciata, il lievito in polvere e il burro morbido a tocchetti 2.

Step 3

Step 3

Lavora velocemente gli ingredienti con la punta delle dita fino a ottenere un composto bricioloso 3.

Lavora velocemente gli ingredienti con la punta delle dita fino a ottenere un composto bricioloso 3.

Step 4

Step 4

Dolcifica con lo zucchero semolato, unisci l'uovo e profuma con la scorza grattugiata del limone 4.

Dolcifica con lo zucchero semolato, unisci l'uovo e profuma con la scorza grattugiata del limone 4.

Step 5

Step 5

Termina con un pizzico di sale e amalgama gli ingredienti con i rebbi di una forchetta 5.

Termina con un pizzico di sale e amalgama gli ingredienti con i rebbi di una forchetta 5.

Step 6

Step 6

Rovescia quindi il composto sul piano di lavoro e prosegui a impastare con le mani fino a ottenere un panetto liscio e omogeneo 6.

Rovescia quindi il composto sul piano di lavoro e prosegui a impastare con le mani fino a ottenere un panetto liscio e omogeneo 6.

Step 7

Step 7

Aggiungi al centro l'uvetta 7 e incorporala all'impasto.

Aggiungi al centro l'uvetta 7 e incorporala all'impasto.

Step 8

Step 8

Preleva quindi con un cucchiaio delle porzioni d'impasto da 30 gr ciascuna 8 e modella con le mani tante palline.

Preleva quindi con un cucchiaio delle porzioni d'impasto da 30 gr ciascuna 8 e modella con le mani tante palline.

Step 9

Step 9

Man mano che sono pronti, disponi i biscotti su una teglia rivestita con carta forno 9, quindi cuocili in forno statico già caldo a 180 °C per circa 15 minuti.

Man mano che sono pronti, disponi i biscotti su una teglia rivestita con carta forno 9, quindi cuocili in forno statico già caldo a 180 °C per circa 15 minuti.

Step 10

Step 10

Quando saranno leggermente dorati in superficie, sforna i biscotti e lasciali raffreddare su una gratella 10.

Quando saranno leggermente dorati in superficie, sforna i biscotti e lasciali raffreddare su una gratella 10.

Step 11

Step 11

Trasferisci i dolcetti su un piatto da portata 11, porta in tavola e servi. Se dovessero avanzare, i biscotti con uvetta si conservano a temperatura ambiente, ben chiusi in una scatola di latta, fino a 1 settimana.

Trasferisci i dolcetti su un piatto da portata 11, porta in tavola e servi. Se dovessero avanzare, i biscotti con uvetta si conservano a temperatura ambiente, ben chiusi in una scatola di latta, fino a 1 settimana.