Il polpettone di zucchine è un secondo piatto  gustoso e di facilissima realizzazione, che conquisterà grandi e piccini. L’impasto, prevalentemente a base di ortaggi, viene arricchito con formaggio e cubetti di prosciutto per un risultato ancora più ricco e completo. Potete prepararlo comodamente in anticipo e servirlo sia temperatura ambiente, come portata di un buffet freddo, sia caldo e filante in occasione di una cena placé. Questa ricetta è particolarmente adatta ai bambini che, in questo modo, consumeranno volentieri le verdure. Scoprite come prepararla seguendo le nostre indicazioni passo passo.

La torta salata con alici, melanzane e pomodorini è un rustico davvero molto semplice e gustoso. Il guscio, a base di fragrante pasta sfoglia, accoglie al suo interno un ripieno di melanzane, pomodorini e filetti di alici fresche, aggiunte solo in un secondo momento per evitare di stracuocere il pesce e mantenere una consistenza morbida e umida. Il tocco finale del provolone piccante donerà alla preparazione una nota sapida e decisa, rendendo l’insieme equilibrato e irresistibile. Facile e molto veloce, è perfetta da servire come antipasto di un buffet di fine estate o da portate con sé per una pausa pranzo al parco o in ufficio. Scoprite come preparare alla perfezione questo rustico seguendo la nostra ricetta.

Le melanzane gratinate al parmigiano sono un contorno sfizioso e irresistibilmente croccante, ricco di sapore e molto semplice da realizzare. Rispetto alle verdure gratinate tradizionali, in questa ricetta la panatura è arricchita, oltre che da erbette aromatiche, di formaggio grattugiato per un risultato dal sapore più deciso e dalla gratinatura impeccabile. Potete servirle anche come antipasto in occasione di un buffet o come secondo piatto vegetariano leggero e ugualmente appagante. Scoprite come prepararle con la nostra ricetta senza sbagliare un passaggio.

Le braciole di pesce spada sono degli involtini di mare farciti con un ripieno dal gusto deciso, cotti in padella e poi accompagnati da un sughetto di pomodoro espresso, dall’irresistibile profumo mediterraneo. Il termine braciola, che nel Settentrione d’Italia si riferisce a un preciso taglio di carne, nelle cittadine del Sud è utilizzato per indicare degli involtini (di carne o di pesce) golosamente farciti. Ed è proprio quest’ultima accezione che ben rappresenta la nostra ricetta, un secondo piatto ricco e perfetto per le tavolate della domenica o per una cena in terrazza con gli amici. Scoprite come prepararlo in pochi e semplici passaggi.

Il semifreddo con biscotti al limone è un dessert al cucchiaio raffinato e dal gusto rinfrescante: si prepara comodamente in anticipo, senza dovere accendere il forno, e si conserva in frigorifero fino al momento del consumo. Una crema soffice, densa e al profumo di limone si alterna a strati di biscotti per un dolce dal risultato vellutato, leggero e irresistibilmente fragrante. Ideale da servire come fine pasto, in particolare a conclusione di pranzi e cene a base di pesce. Scoprite come prepararlo in maniera impeccabile con la nostra ricetta.

L’insalata di riso con salmone e rucola è un piatto fresco, ricco di sapore e colore, ideale da servire sulle tavolate estive e gustare in compagnia. L’abbinamento tra il gusto dolce del salmone e quello amaro della rucola risulta equilibrato e stuzzicante. I pomodorini bicolore aggiungono una punta di acidità e freschezza, mentre le olive completano il tutto con un sapore deciso. Il risultato è un piatto unico dal buon potere saziante, completo da un punto di vista nutrizionale e decisamente gustoso. Scoprite come prepararlo alla perfezione.

L’ajoblanco è una zuppa fredda, rinfrescante e saporita, di origine andalusa. Parente stretto e meno conosciuto del gazpacho, è la sua variante in bianco, quindi senza pomodoro e ricca di mandorle. Il risultato è un piatto nutriente e dalle notevoli proprietà benefiche per l’organismo, grazie alla presenza della frutta secca, dell’aglio e dell’olio extravergine di oliva utilizzato a crudo. Una preparazione che, oltre a essere gustosa, è un piccolo concentrato di salute, perfetta da servire come antipasto o portata principale in occasione di una cena o un buffet in piedi con molti invitati. Scoprite come prepararla alla perfezione con la nostra ricetta.

La zuppa fredda di mandorle, conosciuta anche come mazamorra cordobesa, è un piatto facile e saporito di origine andalusa, nello specifico della città di Cordoba. L’ingrediente principale della mazamorra sono le mandorle che, unite a pane raffermo, aglio e aceto, danno vita a un piatto sostanzioso e nutriente. Servita tradizionalmente molto fredda (a volte anche con del ghiaccio) e guarnita con uova sode a spicchi e jamon serrano, è ideale da offrire come antipasto o portata principale in occasione di un buffet in piedi o una cena placée.

La torta fredda abbraccio è un dolce al cucchiaio bicolore in cui una crema al latte dal gusto delicato e una al gianduia si incontrano, come in un abbraccio appunto, analogamente all’omonimo frollino. La consistenza di questo dessert, che si prepara velocemente e con estrema facilità, è soda e non richiede l’impiego di gelatina per un risultato cremoso davvero irresistibile. Servitelo come ghiotto fine pasto di una cena estiva tra amici oppure preparatelo in occasione di un compleanno o un evento speciale: il successo sarà comunque garantito.

La cheesecake salata con bresaola e rucola è una torta fredda che si realizza con grande facilità, garantendo comunque un risultato finale molto scenografico e goloso. Si tratta della variante salata del classico dessert senza cottura e, come questo, può essere preparata comodamente in anticipo e poi servita come ricco antipasto oppure come portata di un buffet in piedi. Il guscio croccante di crackers e burro accoglie una farcia avvolgente e delicata a base di ricotta, robiola ed erbe aromatiche, su cui sono disposti i pomodorini, la bresaola e la rucola in modo da richiamare l’immagine di un campo fiorito. Non vi resta che seguire la nostra ricetta passo passo e preparare questa torta rinfrescante e dal successo assicurato.

Gli involtini di melanzane e salmone sono dei bocconcini gustosi e leggeri che possono essere serviti in ogni occasione: sia antipasto, sia come secondo piatto, ma anche come portata da aperitivo. Si tratta di una preparazione molto rapida e semplice, da servire fredda, con un involucro esterno a base di melanzane grigliate e un cuore ricco e morbido realizzato con robiola e fette di salmone affumicato. Una ricetta ideale per quando avete poche idee ma volete mettere a tavola qualcosa di fresco e saporito. Ecco come prepararli in pochi minuti seguendo la nostra ricetta.

I bocconcini di tacchino in padella con verdure sono un secondo piatto leggero e ben bilanciato, ma ugualmente ricco di gusto e bontà. Protagonista, ovviamente è la carne di tacchino che, magra, ricca di proteine e molto digeribile, viene esaltata da una rapida cottura in padella e dall’unione con tante verdurine estive colorate, per un risultato goloso e croccante. Si tratta di un piatto “salva-cena”, da approntare in pochissimi minuti, pensato per chi ha poco tempo da dedicare ai fornelli o in caso di ospiti improvvisi.