L’uovo di Pasqua farcito è un dessert semplice e scenografico perfetto per concludere in dolcezza il tuo menu di Pasqua, insieme ad altri dolci della tradizione, come la classica colomba. Si tratta di una ricetta furba e una golosa idea di riciclo che si realizza con metà uovo di Pasqua, farcito con una crema ottenuta mescolando mascarpone, panna montata, zucchero a velo e scorza di limone, savoiardi inzuppati nel succo di fragole e fragole a pezzetti. Il dolce sarà poi decorato con gocce di cioccolato e fragole intere o a pezzetti. Dopo il riposo in frigorifero, il risultato finale sarà un dolce bello da vedere e buono da gustare: perfetto per stupire i tuoi ospiti. Ecco come prepararlo.
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ingredienti
Come preparare l'uovo di Pasqua farcito
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Dopo averle lavate e pulite, taglia le fragole a cubetti piccoli 1.
Dopo averle lavate e pulite, taglia le fragole a cubetti piccoli 1.
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Mettile in una ciotola, condiscile con il succo di 1 limone e lo zucchero semolato 2, quindi mescola. Lascia riposare per 30 minuti: si formerà un delizioso sughetto.
Mettile in una ciotola, condiscile con il succo di 1 limone e lo zucchero semolato 2, quindi mescola. Lascia riposare per 30 minuti: si formerà un delizioso sughetto.
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In una ciotola, monta la panna ben fredda di frigorifero con le fruste elettriche 3, fino a ottenere una consistenza compatta.
In una ciotola, monta la panna ben fredda di frigorifero con le fruste elettriche 3, fino a ottenere una consistenza compatta.
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In un’altra ciotola capiente, lavora con le fruste elettriche il mascarpone insieme allo zucchero a velo, alla scorza di limone grattugiata e all'estratto di vaniglia 4.
In un’altra ciotola capiente, lavora con le fruste elettriche il mascarpone insieme allo zucchero a velo, alla scorza di limone grattugiata e all'estratto di vaniglia 4.
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Incorpora la panna montata al composto di mascarpone, poco alla volta, mescolando delicatamente dal basso verso l’alto per non smontarla 5.
Incorpora la panna montata al composto di mascarpone, poco alla volta, mescolando delicatamente dal basso verso l’alto per non smontarla 5.
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Una volta ottenuta una crema omogenea, trasferiscila in una sac à poche con bocchetta a stella e riponila in frigorifero 6.
Una volta ottenuta una crema omogenea, trasferiscila in una sac à poche con bocchetta a stella e riponila in frigorifero 6.
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Prendi l’uovo di Pasqua e mettilo in un piatto fondo con la saldatura rivolta verso l’alto. Aiutandoti con un coltello piccolo e affilato, scalda leggermente la lama (ad esempio con un accendino) e incidi delicatamente lungo tutta la linea di giunzione per separare le due metà 7.
Prendi l’uovo di Pasqua e mettilo in un piatto fondo con la saldatura rivolta verso l’alto. Aiutandoti con un coltello piccolo e affilato, scalda leggermente la lama (ad esempio con un accendino) e incidi delicatamente lungo tutta la linea di giunzione per separare le due metà 7.
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Farcisci una delle due metà iniziando con uno strato di crema al mascarpone 8.
Farcisci una delle due metà iniziando con uno strato di crema al mascarpone 8.
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Inzuppa i savoiardi nel succo delle fragole e sistemali sopra la crema, formando uno strato uniforme 9.
Inzuppa i savoiardi nel succo delle fragole e sistemali sopra la crema, formando uno strato uniforme 9.
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Aggiungi qualche cucchiaio di fragole a pezzetti e continua formando un secondo strato: altra crema, altri savoiardi ben imbevuti e altre fragole 10.
Aggiungi qualche cucchiaio di fragole a pezzetti e continua formando un secondo strato: altra crema, altri savoiardi ben imbevuti e altre fragole 10.
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Decora a piacere con ciuffi di crema, i restanti 200 g di fragole (intere o a metà) e gocce di cioccolato 11.
Decora a piacere con ciuffi di crema, i restanti 200 g di fragole (intere o a metà) e gocce di cioccolato 11.
Lascia riposare in frigorifero fino al momento di servire. L'uovo di Pasqua farcito è pronto per essere gustato 12.
Lascia riposare in frigorifero fino al momento di servire. L'uovo di Pasqua farcito è pronto per essere gustato 12.
Consigli e conservazione
A seconda del gusto personale e di quello che hai a disposizione, puoi personalizzare la ricetta come più ti piace: ad esempio puoi sostituire i savoiardi con colomba a pezzetti. Inoltre puoi usare la crema chantilly o altre creme per farcire al posto di quella al mascarpone e panna.
Se desideri, puoi spolverizzare la superficie del dolce semplicemente con del cacao amaro in polvere.
Se dovesse avanzare, puoi conservare l'uovo di Pasqua farcito in frigo per 2 giorni massimo in un contenitore ermetico.
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