Torta allo yogurt senza glutine: la ricetta del dolce soffice per la colazione e la merenda

La torta allo yogurt senza glutine è un dolce sofficissimo preparato con yogurt senza lattosio, tuorli, zucchero, albumi montati a neve, farina senza glutine, lievito per dolci, olio di riso, scorza e aroma di limone, perfetto per la colazione e la merenda di grandi e piccini, da servire spolverizzato con zucchero a velo. Lo yogurt nell'impasto renderà la torta morbida e irresistibile; riguardo alla farina, invece, puoi usare quella senza glutine che preferisci, tutte indicate per celiaci e intolleranti. Ecco i passaggi per prepararla.

Prova altri dolci senza glutine come i muffin, il pan di Spagna, la cheesecake e cimentati anche con altre ricette gluten free, tante idee sia salate sia dolci.

Come preparare la torta allo yogurt senza glutine

Step 1

Step 1

In una ciotola monta gli albumi con le fruste elettriche fino a ottenere una consistenza ben ferma 1.

In una ciotola monta gli albumi con le fruste elettriche fino a ottenere una consistenza ben ferma 1.

Step 2

Step 2

Aggiungi lo yogurt, l’olio di riso, l’aroma al limone, la scorza di limone 3 e mescola.

In un’altra ciotola lavora i tuorli con lo zucchero fino a renderli chiari e spumosi (2).

Step 3

Step 3

Aggiungi la farina senza glutine e il lievito per dolci 4. Mescola fino a ottenere un impasto liscio e senza grumi.

Aggiungi lo yogurt, l’olio di riso, l’aroma al limone, la scorza di limone 3 e mescola.

Step 4

Step 4

Cuoci in forno a 180 °C per 40 minuti 7.

Aggiungi la farina senza glutine e il lievito per dolci 4. Mescola fino a ottenere un impasto liscio e senza grumi.

Step 5

Step 5

Incorpora delicatamente gli albumi montati al composto di tuorli, mescolando dal basso verso l’alto per non smontarli (5).

Step 6

Step 6

Versa il composto in uno stampo da torta da 24 cm di diametro (6) e inforna.

Step 7

Step 7

Cuoci in forno a 180 °C per 40 minuti 7.

Step 8

Step 8

Servi la torta su un piatto da portata, spolverizza con zucchero a velo (8), taglia a fette e gusta.

Conservazione

Puoi conservare la torta allo yogurt senza glutine per 3-4 giorni sotto una campana di vetro.