La schiacciata di patate e speck è un antipasto sfizioso e molto saporito, una ricetta che si ispira alla classica schiacciata di patate, ma realizzata con base di pasta sfoglia, speck, scamorza a fette e patate bollite e schiacciate, pronta da cuocere in forno per 20 minuti. A fine preparazione otterrai una ricetta rustica e stuzzicante, perfetta anche per un aperitivo, un buffet salato o una pausa sfiziosa. La scamorza donerà quel tocco filante davvero irresistibile, mentre lo speck conferirà la giusta sapidità alla pietanza. Ecco come prepararla in pochi passaggi.
Prova anche la schiacciata di cipolle o quella di zucchine, ideali come gustoso antipasto o come aperitivo.
ingredienti
Come preparare la schiacciata di patate e speck
Fai bollire le patate fino a quando non saranno morbide 1. Intanto buca con una forchetta la pasta sfoglia.
Fai bollire le patate fino a quando non saranno morbide 1. Intanto buca con una forchetta la pasta sfoglia.
Aggiungi il formaggio a fette e lo speck. Schiaccia le patate direttamente sulla pasta sfoglia quando sono ancora calde 2.
Aggiungi il formaggio a fette e lo speck. Schiaccia le patate direttamente sulla pasta sfoglia quando sono ancora calde 2.
Condisci con sale, pepe e parmigiano grattugiato e un po’ di pangrattato. Poi inforna a 180 °C per 20 minuti 3.
Condisci con sale, pepe e parmigiano grattugiato e un po’ di pangrattato. Poi inforna a 180 °C per 20 minuti 3.
La schiacciata di patate e speck è pronta per essere servita 4.
La schiacciata di patate e speck è pronta per essere servita 4.
Conservazione
Se dovesse avanzare puoi conservare la schiacciata di patate e speck per 1 giorno in frigorifero coperta con pellicola trasparente o in un contenitore ermetico. Riscaldala in forno per qualche minuto, prima di gustarla.
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