Salsiccia alla birra: la ricetta del secondo piatto semplice e gustoso

La salsiccia alla birra è un secondo piatto gustoso e originale a base di salsicce fresche, spellate e modellate a mo' di polpettine, aglio, olio, erbette aromatiche e birra chiara.

Profumati, saporiti e serviti ben caldi con la salsina di cottura, questi deliziosi bocconcini sono perfetti da portare in tavola per un pranzo di famiglia o una cena tra amici in accompagnamento a una porzione di patate arrosto o a un contorno di verdure grigliate.

Noi abbiamo aromatizzato il tutto con foglioline di salvia e rametti di rosmarino ma, se preferisci, puoi utilizzare dell'alloro o del timo sfogliato oppure, per un gusto più persistente, puoi optare per una birra rossa doppio malto.

Scopri come preparare la salsiccia alla birra seguendo passo passo procedimento e consigli. Se ami le ricette con la salsiccia, prova anche la salsiccia in padella e le salsicce al forno.

Come preparare la salsiccia alla birra

Step 1

Step 1

Per preparare la salsiccia alla birra, incidi per prima cosa le salsicce con un coltello 1, quindi spellale.

Per preparare la salsiccia alla birra, incidi per prima cosa le salsicce con un coltello 1, quindi spellale.

Step 2

Step 2

Modella con la polpa di maiale tante polpettine della grandezza di una noce 2.

Modella con la polpa di maiale tante polpettine della grandezza di una noce 2.

Step 3

Step 3

In una padella antiaderente fai insaporire sul fuoco per 3-4 minuti lo spicchio d'aglio con le erbette aromatiche e un filo d'olio extravergine di oliva 3.

In una padella antiaderente fai insaporire sul fuoco per 3-4 minuti lo spicchio d'aglio con le erbette aromatiche e un filo d'olio extravergine di oliva 3.

Step 4

Step 4

Disponi in pentola le polpettine di salsiccia 4 e lasciale rosolare per bene su tutti i lati, rigirandole spesso.

Disponi in pentola le polpettine di salsiccia 4 e lasciale rosolare per bene su tutti i lati, rigirandole spesso.

Step 5

Step 5

Sfuma quindi con la birra chiara 5.

Sfuma quindi con la birra chiara 5.

Step 6

Step 6

Copri con un coperchio 6 e prosegui la cottura per circa 15 minuti.

Copri con un coperchio 6 e prosegui la cottura per circa 15 minuti.

Step 7

Step 7

Quando le polpettine saranno morbide e succose, leva dal fuoco 7.

Quando le polpettine saranno morbide e succose, leva dal fuoco 7.

Step 8

Step 8

Trasferisci la salsiccia alla birra con il suo fondo di cottura su un piatto da portata 8, porta in tavola e servi.

Trasferisci la salsiccia alla birra con il suo fondo di cottura su un piatto da portata 8, porta in tavola e servi.