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Rollè di salmone: la ricetta dell’antipasto estivo fresco e veloce

Name: Rollè di salmone: la ricetta dell’antipasto estivo fresco e veloce
Total time: 15 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: Salmone affumicato, 300 gr; Formaggio cremoso, 400 gr; Zucchine grigliate, 200 gr; Prezzemolo fresco, q.b.

Preparazione: 15 Min

Riposo: 2 Ore

Difficoltà: Facile

Dosi per: 4 persone

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ingredienti

Salmone affumicato

300 gr

Formaggio cremoso

400 gr

Zucchine grigliate

200 gr

Per guarnire

Prezzemolo fresco

q.b.

Il rollè di salmone è una ricetta semplice e sfiziosa, preparata con salmone affumicato farcito con formaggio spalmabile e fette di zucchine grigliate: il tutto viene arrotolato per formare un cilindro compatto, da far rassodare in frigorifero per circa 2 ore e tagliare poi a rondelle.

Il risultato è un rotolo senza cottura scenografico e gustosissimo, perfetto da servire come antipasto in occasione di una cena di pesce con gli amici, un buffet di festa o una ricorrenza speciale. Per una resa impeccabile, scegli del salmone affumicato di ottima qualità, possibilmente selvaggio, dalle carni più sode e magre.

Puoi personalizzare il rollè secondo il tuo gusto personale o gli ingredienti disponibili in casa. Per esempio, al posto del formaggio spalmabile andrà benissimo la robiola, il caprino o la ricotta; in sostituzione delle zucchine grigliate, puoi usare foglioline di rucola o songino. Inoltre, è possibile impreziosire il tutto con degli steli di erba cipollina tritati finemente o aggiungere una macinata di pepe rosa, fresco e aromatico.

Scopri come preparare il rollè di salmone seguendo passo passo procedimento e consigli. Se ti è piaciuta questa ricetta, prova anche gli involtini di salmone.

Come preparare il rollè di salmone

Step 1

Per preparare il rollè di salmone, stendi la pellicola trasparente su un piano di lavoro e posiziona le fettine di salmone affumicato in modo da formare un rettangolo 1.

Step 2

Spalma il formaggio cremoso, distribuendolo su tutta la superficie del rettangolo e livellandolo con una spatola 2.

Step 3

Infine, adagia le fettine di zucchine grigliate 3.

Step 4

Inizia ad arrotolare il tutto, partendo dal lato corto 4.

Step 5

Forma un cilindro compatto, racchiudendo il ripieno all'interno 5. Avvolgi per bene la pellicola, sigillala ai lati e riponi quindi il rotolo in frigorifero per almeno 2 ore. Dovrà risultare ben freddo e compatto.