Pomodori gratinati: la ricetta facile e perfetta per l’estate

I pomodori gratinati sono una ricetta facile e sfiziosa, ideale da portare in tavola sia come antipasto sia come contorno in occasione di qualsiasi pranzo in famiglia o cena con gli amici, da accompagnare a secondi di carne, pesce, uova, formaggi e piatti di ogni tipo.

Per realizzarli, basterà dividere a metà i pomodori tondi, scavarli della polpa e farcirli con un composto a base di prezzemolo, basilico, mollica di pane sbriciolata, aglio, sale e pepe, frullati insieme all'interno degli ortaggi. Non rimarrà che condirli con un filo d'olio e, infine, cuocerli in forno statico a 190 °C per 20 minuti.

Il risultato è una pietanza fragrante e colorata, perfetta per l'estate, momento in cui si trovano i pomodori più dolci e succosi. A piacere, puoi usare i cuori di bue, aggiungere al ripieno del formaggio grattugiato per una crosticina ancora più gustosa, oppure unire spezie ed erbe aromatiche di tuo gradimento.

Se preferisci, puoi cuocere i pomodori in friggitrice ad aria a 200 °C per circa 15 minuti o finché non saranno ben dorati.

Scopri come preparare i pomodori gratinati seguendo passo passo procedimento e consigli.

Come preparare i pomodori gratinati

Step 1

Step 1

Per preparare i pomodori gratinati, innanzitutto dividi a metà i pomodori nel senso della larghezza, quindi scava la polpa con un cucchiaio e trasferiscila in una ciotolina 1. Man mano, sistema i pomodori tagliati su un foglio di carta assorbente da cucina, così che perdano parte del loro liquido.

Per preparare i pomodori gratinati, innanzitutto dividi a metà i pomodori nel senso della larghezza, quindi scava la polpa con un cucchiaio e trasferiscila in una ciotolina 1. Man mano, sistema i pomodori tagliati su un foglio di carta assorbente da cucina, così che perdano parte del loro liquido.

Step 2

Step 2

Raccogli nel boccale del mixer da cucina la mollica di pane a cubetti, il prezzemolo, il basilico, il sale e il pepe 2.

Raccogli nel boccale del mixer da cucina la mollica di pane a cubetti, il prezzemolo, il basilico, il sale e il pepe 2.

Step 3

Step 3

Aggiungi la polpa di pomodori e lo spicchio d'aglio pelato 3.

Aggiungi la polpa di pomodori e lo spicchio d'aglio pelato 3.

Step 4

Step 4

Frulla fino a ottenere un ripieno omogeneo e leggermente appiccicoso 4.

Frulla fino a ottenere un ripieno omogeneo e leggermente appiccicoso 4.

Step 5

Step 5

Farcisci ogni pomodoro con un cucchiaio abbondante di ripieno, condiscili con un filo d'olio 5 e cuocili in forno statico preriscaldato a 190 °C per 20 minuti.

Farcisci ogni pomodoro con un cucchiaio abbondante di ripieno, condiscili con un filo d'olio 5 e cuocili in forno statico preriscaldato a 190 °C per 20 minuti.

Step 6

Step 6

I pomodori gratinati sono pronti per essere serviti 6.

I pomodori gratinati sono pronti per essere serviti 6.