Polpette di Broccoli filanti: la ricetta del piatto nutriente e super goloso

Le polpette di Broccoli sono un secondo piatto semplice e nutriente, perfetto per qualunque pranzo o cena di famiglia. Facilissime da realizzare, ti basterà cuocere i Broccoli Primavera Findus in padella, quindi mescolarli a uovo, formaggio grattugiato e pangrattato. Una volta ottenuto un composto morbido, ma compatto, dovrai realizzare tante polpettine e poi farcirle con un cubetto di scamorza al centro.

Spennellate con un filo di olio e poi cotte in forno, risulteranno croccanti all'esterno e irresistibilmente filanti al cuore. Saporite e sfiziose, conquisteranno anche i più piccoli di casa e sono ideali anche da offrire agli ospiti in apertura di un pranzo di festa, come quello di Pasqua, una cena speciale oppure in occasione di un aperitivo informale tra amici. A piacere, puoi cuocerle anche in friggitrice ad aria: in questo modo saranno pronte in pochissimi minuti.

Scopri come preparare le polpette di broccoli filanti seguendo passo passo procedimento e consigli.

Come preparare le polpette di Broccoli filanti

Versa i Broccoli Primavera Findus, ancora surgelati, in una padella antiaderente (1), aggiungi  100 gr di acqua e cuoci per 10 minuti, a fiamma media, con coperchio.

A fine cottura dovranno risultare ben asciutti. Se necessario, elimina l'acqua in eccesso e lascia intiepidire (2).

Trasferisci i Broccoli in un recipiente e schiacciali bene con una forchetta (3).

Aggiungi il formaggio grattugiato, metà pangrattato e l'uovo sbattuto (4).

Regola di sale e pepe (5) e amalgama bene il tutto. Il composto dovrà risultare morbido, ma compatto. Aggiungi altro pangrattato solo se necessario.

Lavora il tutto fino a ottenere un impasto compatto. Forma le polpette prelevando 30-40 gr di impasto e aggiungendo un cubetto di scamorza al centro (6).

Richiudi bene formando una pallina e ripeti l'operazione per realizzare tutte le polpette (7).

Spennellale con un poʼ di olio, disponile su una teglia, rivestita con carta forno (8), e cuoci in forno statico a 180 °C per 20 minuti.

Trascorso il tempo di cottura, sforna le polpette di Broccoli e gustale ben calde (9).