Patate e carote in padella: la ricetta del contorno veloce e saporito

Patate e carote in padella sono un contorno semplice e saporito, realizzato solo con carote, patate, aglio, olio extravergine di oliva, sale e pepe, perfetto per accompagnare secondi piatti a base di carne o di pesce. Si prepara in poco tempo e senza l'aggiunta di acqua: in 15 minuti le verdure saranno cotte e pronte da gustare calde. Sono ottime anche da aggiungere a un'insalata di cereali, una zuppa oppure da utilizzare per arricchire una torta salata. Ecco come fare per averle pronte in pochi passaggi.

Prova anche i rösti di patate o di carote, sfiziosi e facili da preparare, ideali come antipasto o come contorno.

Come preparare patate e carote in padella

Step 1

Step 1

Pela le patate e tagliale a cubetti 1.

Pela le patate e tagliale a cubetti 1.

Step 2

Step 2

Pela le carote e affettale sottilmente 2.

Pela le carote e affettale sottilmente 2.

Step 3

Step 3

In una padella antiaderente, scalda l’olio extravergine di oliva con l'aglio tritato 3.

In una padella antiaderente, scalda l’olio extravergine di oliva con l'aglio tritato 3.

Step 4

Step 4

Aggiungi patate e carote, regola di sale e pepe e cuoci a fuoco medio finché sono tenere e dorate: occorreranno circa 15 minuti 4.

Aggiungi patate e carote, regola di sale e pepe e cuoci a fuoco medio finché sono tenere e dorate: occorreranno circa 15 minuti 4.

Step 5

Step 5

Servi su un piatto da portata e gusta le tue patate e carote in padella 5.

Servi su un piatto da portata e gusta le tue patate e carote in padella 5.

Consigli e conservazione

Puoi sostituire l'aglio con la cipolla e aggiungere erbe aromatiche come rosmarino, timo o erba cipollina tritata. Inoltre puoi insaporire patate e carote anche con un pizzico di paprica o di curry dolce in polvere, per donare un tocco speziato alla pietanza.

Puoi conservare patate e carote in padella per 2 giorni in frigorifero, all'interno di un contenitore ermetico.