La pasta panna e prosciutto è una ricetta velocissima, a base di pochi ingredienti: prosciutto cotto a cubetti, panna da cucina, pasta del formato preferito e, a piacere, parmigiano grattugiato. La preparazione è perfetta per quando si ha poco tempo a disposizione, ma si vuole comunque portare in tavola un primo ideale per qualsiasi pranzo di famiglia o cena con gli amici, anche improvvisata.
Il nostro Elpidio ti mostra come farla in meno di mezz'ora, avvolgente e saporita, in grado di conquistare proprio tutti: il segreto per una riuscita ottimale è cuocere il condimento su fiamma medio-bassa, in modo che la panna resti cremosa e non si rapprenda; la cottura della pasta, inoltre, deve essere completata in padella insieme a un goccino della sua stessa acqua.
In questa versione abbiamo scelto le penne rigate, ma puoi sostituirle con fusilli, tortiglioni e farfalle, tagliatelle o tagliolini all'uovo, oppure con i tortellini, per un risultato ancora più goloso.
Scopri come preparare la pasta panna e prosciutto seguendo passo passo procedimento e consigli. Se ti è piaciuta questa ricetta, prova anche le penne al baffo e le penne al salmone e panna.
ingredienti
Come preparare la pasta panna e prosciutto
Versa un filo d'olio in una padella capiente, quindi lascialo scaldare e aggiungi uno spicchio d'aglio, pelato e schiacciato 1. Nel frattempo, sistema sul fuoco una pentola colma d'acqua e porta quest'ultima al bollore.
Versa un filo d'olio in una padella capiente, quindi lascialo scaldare e aggiungi uno spicchio d'aglio, pelato e schiacciato 1. Nel frattempo, sistema sul fuoco una pentola colma d'acqua e porta quest'ultima al bollore.
Quando l'aglio sarà ben dorato, versa il prosciutto cotto a cubetti 2.
Quando l'aglio sarà ben dorato, versa il prosciutto cotto a cubetti 2.
Elimina l'aglio e fai rosolare il prosciutto cotto per qualche minuto a fiamma bassa, mescolando spesso, finché non sarà ben insaporito 3.
Elimina l'aglio e fai rosolare il prosciutto cotto per qualche minuto a fiamma bassa, mescolando spesso, finché non sarà ben insaporito 3.
A questo punto, versa la panna fresca da cucina 4.
A questo punto, versa la panna fresca da cucina 4.
Amalgama per bene e lascia insaporire 5, quindi regola di sale e pepe.
Amalgama per bene e lascia insaporire 5, quindi regola di sale e pepe.
Versa il sale nell'acqua bollente e tuffa la pasta 6.
Versa il sale nell'acqua bollente e tuffa la pasta 6.
Cuoci le penne, scolale al dente e trasferiscile nella padella con il condimento insieme a un mestolino della loro acqua di cottura 7.
Cuoci le penne, scolale al dente e trasferiscile nella padella con il condimento insieme a un mestolino della loro acqua di cottura 7.
Mescola accuratamente tutti gli ingredienti 8.
Mescola accuratamente tutti gli ingredienti 8.
Distribuisci la pasta nei piatti individuali 9 e completa, se ti piace, con una spolverizzata di parmigiano grattugiato.
Distribuisci la pasta nei piatti individuali 9 e completa, se ti piace, con una spolverizzata di parmigiano grattugiato.
La pasta panna e prosciutto è pronta per essere servita: gustala subito, calda e cremosissima 10.
La pasta panna e prosciutto è pronta per essere servita: gustala subito, calda e cremosissima 10.
;Resize,width=767;)
