ingredienti
La pasta dei cornuti è un primo facilissimo ma super gustoso, preparato con fettuccine all'uovo avvolte da una crema di burro, parmigiano e pepe. Un piatto pronto in meno di 15 minuti, perfetto tanto per un pranzo espresso in famiglia quanto per una cena conviviale con gli amici, anche organizzata all'ultimo secondo.
L'unico accorgimento per una riuscita ottimale è usare burro di qualità e farlo fondere a fiamma dolcissima, per poi aggiungere un mestolino di acqua di cottura, scolare la pasta e mantecare il tutto delicatamente con il formaggio grattugiato, così da ottenere una portata avvolgente e cremosissima.
Piccola curiosità. Si dice che questa ricetta venisse realizzata dalle mogli infedeli che, occupando il proprio tempo con l'amante, non riuscivano a cucinare portate elaborate per i propri mariti: da qui, chiaramente, il nome "pasta dei cornuti".
Scopri come preparare la pasta dei cornuti seguendo passo passo procedimento e consigli. Se ti è piaciuta questa ricetta, prova anche la pasta alla Montecarlo.
Come preparare la pasta dei cornuti
Per preparare la pasta dei cornuti, innanzitutto sistema una pentola colma d'acqua sul fuoco, porta quest'ultima al bollore, aggiungi una presa di sale e tuffa la pasta. Nel frattempo, macina il pepe in una padella capiente e lascialo tostare per qualche istante, poi unisci il burro 1. Appena questo sarà fuso, versa un mestolino di acqua di cottura della pasta.
Per preparare la pasta dei cornuti, innanzitutto sistema una pentola colma d'acqua sul fuoco, porta quest'ultima al bollore, aggiungi una presa di sale e tuffa la pasta. Nel frattempo, macina il pepe in una padella capiente e lascialo tostare per qualche istante, poi unisci il burro 1. Appena questo sarà fuso, versa un mestolino di acqua di cottura della pasta.
Scola le fettuccine e trasferiscile direttamente nella padella con il burro fuso e il pepe 2, mescolando per bene il tutto con una pinza da cucina così da farle insaporire.
Scola le fettuccine e trasferiscile direttamente nella padella con il burro fuso e il pepe 2, mescolando per bene il tutto con una pinza da cucina così da farle insaporire.
Aggiungi il parmigiano grattugiato 3 e manteca la pasta a fiamma spenta, unendo, se necessario, un altro goccino di acqua. Infine, distribuisci nei piatti individuali e completa con un'altra spolverizzata di pepe.
Aggiungi il parmigiano grattugiato 3 e manteca la pasta a fiamma spenta, unendo, se necessario, un altro goccino di acqua. Infine, distribuisci nei piatti individuali e completa con un'altra spolverizzata di pepe.
La pasta dei cornuti è pronta per essere gustata 4.
La pasta dei cornuti è pronta per essere gustata 4.
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