Mini burger di Pisellini: la ricetta sfiziosa e golosa perfetta per l’aperitivo

I mini burger di Pisellini sono un antipasto semplice e sfizioso, da offrire agli ospiti in occasione di un aperitivo, di un invito speciale o in apertura del pranzo di Pasqua. Facilissimi da preparare, ti basterà cuocere i Pisellini Primavera Findus in una padella con un soffritto di cipolla e, una volta cotti, mescolarli con patate lesse, un uovo, parmigiano e prezzemolo tritato, fino a ottenere un composto sodo e omogeneo.

Con l'aiuto di un coppapasta, dovrai ricavare tanti mini burger, quindi passarli in forno con un filo di olio e un velo di pangrattato: il risultato sono dei bocconcini teneri al cuore e croccanti e dorati in superficie, perfetti da arricchire con maionese, lattuga, pomodori e scamorza e poi gustare all'interno di soffici mini bun. A piacere, puoi anche consumarli al piatto, completati da patate al forno e un contorno di verdure a piacere: conquisteranno grandi e piccini per l'irresistibile bontà.

Scopri come prepararli seguendo passo passo procedimento e consigli: sarà un gioco da ragazzi.

Come preparare i mini burger di Pisellini

Lessa le patate in abbondante acqua leggermente salata per circa 40 minuti o finché non saranno facili da infilzare con una forchetta (1). Scolale e lasciale intiepidire, quindi passale a uno schiacciapatate.

Trita finemente la cipolla e falla rosolare in una padella con un cucchiaio di olio. Dopo qualche minuto unisci i Pisellini Primavera Findus (2), aggiungi un pizzico di sale e lascia cuocere per circa 10-12 minuti, aggiungendo qualche cucchiaio di acqua se necessario. A fine cottura dovranno essere completamente asciutti. Spegni e lascia intiepidire.

Quando le patate e i Pisellini saranno a temperatura ambiente, raccoglili in una ciotola e unisci l'uovo, il formaggio grattugiato e il prezzemolo, tritato finemente. Regola di sale e di pepe (3).

Amalgama bene e, se l’impasto è troppo morbido, incorpora 1 o 2 cucchiai di pangrattato (4).

Mescola accuratamente (5).

Forma delle polpette da circa 30-40 gr l'una (6).

Posiziona un coppapasta da 5-6 cm di diametro su una teglia, foderata con carta forno, inserisci la polpetta all'interno e compatta per bene. Sfila delicatamente il coppapasta e ripeti l'operazione per realizzare tutti i mini burger (7).

Spennella la superficie con un po’ di olio extravergine di oliva (8).

Cospargi con un velo di pangrattato (9). Fai cuocere in forno preriscaldato a 190 °C per circa 20 minuti in modalità ventilato.

Taglia i mini bun a metà, spalma un velo di maionese, adagia una fettina di pomodoro o dell’insalata e una fettina di scamorza. Completa con i mini burger di Pisellini (10).

Porta in tavola e servi (11).