Le lingue di pizza con patate sono dei lievitati salati croccanti e saporiti, delle pizze sottili e dalla forma allungata realizzate con farina 0, semola, lievito di birra, acqua e sale; un impasto semplice che dovrà lievitare solo 1 ora e mezza, prima di ricavare le lingue di pizza e condirle con patate a fette sottili, olio extravergine di oliva, rosmarino e sale, ma che puoi condire come più ti piace. Una volta pronte, servile per una cena sfiziosa, sono perfette come antipasto, per un buffet o un aperitivo. Preparale in pochi passaggi con il nostro Elpidio belle "scrocchiarelle", da gustare calde.
Prova anche le lingue di suocera, prodotto da forno piemontese, perfette come snack, per un aperitivo o da servire al posto del pane.
ingredienti
Come preparare le lingue di pizza con patate
Metti in una ciotola farina, semola, lievito, acqua 1 e mescola.
Metti in una ciotola farina, semola, lievito, acqua 1 e mescola.
Le lingue di pizza con patate sono pronte per essere gustate calde e croccantissime 5.
Aggiungi il sale mescolato con acqua (2) e lavora fino a ottenere un impasto liscio. Copri con pellicola trasparente e lascia lievitare 1 ora e mezza.
Dividi in panetti da 90 gr e stendili sottili con il matterello o con le mani (3).
Condisci con olio, patate tagliate sottili, rosmarino, sale (4) e cuoci in forno a 250 °C prima poggiando la teglia sul fondo del forno e poi sistemandola nel ripiano alto, fino a doratura.
Le lingue di pizza con patate sono pronte per essere gustate calde e croccantissime 5.
Conservazione
Puoi conservare le lingue di pizza a temperatura ambiente per qualche ora o in frigorifero per 2 giorni.
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