Le lingue di pizza con patate sono dei lievitati salati croccanti e saporiti, delle pizze sottili e dalla forma allungata realizzate con farina 0, semola, lievito di birra, acqua e sale; un impasto semplice che dovrà lievitare solo 1 ora e mezza, prima di ricavare le lingue di pizza e condirle con patate a fette sottili, olio extravergine di oliva, rosmarino e sale, ma che puoi condire come più ti piace.
Una volta pronte, servile per una cena sfiziosa, sono perfette come antipasto, per un buffet o un aperitivo.
Preparale in pochi passaggi con il nostro Elpidio belle "scrocchiarelle", da gustare calde.
Prova anche le lingue di pizza croccanti.
ingredienti
Come preparare le lingue di pizza con patate
Metti in una ciotola farina, semola, lievito, acqua 1 e mescola.
Metti in una ciotola farina, semola, lievito, acqua 1 e mescola.
Le lingue di pizza con patate sono pronte per essere gustate calde e croccantissime 5.
Aggiungi il sale mescolato con acqua (2) e lavora fino a ottenere un impasto liscio. Copri con pellicola trasparente e lascia lievitare 1 ora e mezza.
Dividi in panetti da 90 gr e stendili sottili con il matterello o con le mani (3).
Condisci con olio, patate tagliate sottili, rosmarino, sale (4) e cuoci in forno a 250 °C prima poggiando la teglia sul fondo del forno e poi sistemandola nel ripiano alto, fino a doratura.
Le lingue di pizza con patate sono pronte per essere gustate calde e croccantissime 5.
Conservazione
Puoi conservare le lingue di pizza a temperatura ambiente per qualche ora o in frigorifero per 2 giorni.
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