Involtini di prosciutto cotto: la ricetta dell’antipasto facile e sfizioso

Gli involtini di prosciutto cotto sono un antipasto facile e sfizioso. In questa ricetta le fette di prosciutto cotto, tagliate non troppo sottili, vengono farcite con un ripieno goloso a base di formaggio fresco spalmabile, parmigiano grattugiato, erbette aromatiche sminuzzate e pepe macinato.

Il risultato saranno dei rotolini cremosi e saporiti al morso, da legare con uno stelo di erba cipollina, per una presentazione semplice ma d'effetto, e servire poi all'ora dell'aperitivo o in occasione di un buffet di festa.

Scopri come preparare gli involtini di prosciutto cotto seguendo passo passo procedimento e consigli. Se ti è piaciuta questa ricetta, prova anche gli involtini di bresaola e quelli di patate e speck.

Come preparare gli involtini di prosciutto cotto

Step 1

Step 1

Per preparare gli involtini di prosciutto cotto, trita per prima cosa le erbe aromatiche al coltello 1.

Per preparare gli involtini di prosciutto cotto, trita per prima cosa le erbe aromatiche al coltello 1.

Step 2

Step 2

Raccogli in una terrina il formaggio fresco spalmabile 2.

Raccogli in una terrina il formaggio fresco spalmabile 2.

Step 3

Step 3

Versa un filo d'olio extravergine di oliva e aggiusta di sale 3 e di pepe.

Versa un filo d'olio extravergine di oliva e aggiusta di sale 3 e di pepe.

Step 4

Step 4

Unisci il parmigiano grattugiato 4.

Unisci il parmigiano grattugiato 4.

Step 5

Step 5

Termina con le erbette aromatiche sminuzzate 5 e amalgama bene il tutto con i rebbi di una forchetta fino a ottenere un composto cremoso e omogeneo.

Termina con le erbette aromatiche sminuzzate 5 e amalgama bene il tutto con i rebbi di una forchetta fino a ottenere un composto cremoso e omogeneo.

Step 6

Step 6

Stendi le fette di prosciutto cotto su un tagliere e, aiutandoti con un sac à poche, farciscile con la crema al formaggio preparata 6.

Stendi le fette di prosciutto cotto su un tagliere e, aiutandoti con un sac à poche, farciscile con la crema al formaggio preparata 6.

Step 7

Step 7

Avvolgi le fette di cotto intorno al ripieno 7 e forma gli involtini.

Avvolgi le fette di cotto intorno al ripieno 7 e forma gli involtini.

Step 8

Step 8

Lega i rotolini ottenuti con uno stelo di erba cipollina 8 e procedi in questo modo fino a esaurire tutti gli ingredienti.

Lega i rotolini ottenuti con uno stelo di erba cipollina 8 e procedi in questo modo fino a esaurire tutti gli ingredienti.

Step 9

Step 9

Disponi gli involtini di prosciutto cotto su un piatto da portata, guarnisci con qualche fogliolina di basilico fresco 9, porta in tavola e servi.

Disponi gli involtini di prosciutto cotto su un piatto da portata, guarnisci con qualche fogliolina di basilico fresco 9, porta in tavola e servi.

Consigli

Al posto del formaggio fresco spalmabile tipo philadelphia puoi utilizzare la robiola, il caprino o la ricotta vaccina ben scolata dal siero, oppure puoi arricchire la farcia con della granella di pistacchi.

Noi abbiamo profumato il ripieno con un trito aromatico a base di erba cipollina, salvia, timo, menta e basilico fresco ma, in alternativa, puoi scegliere altre erbette aromatiche di tuo gradimento, oppure puoi sostituire il prosciutto cotto con la fesa di tacchino.