Involtini di peperoni al tonno: la ricetta facilissima da gustare fredda

Gli involtini di peperoni al tonno sono un'alternativa di mare ai classici involtini di peperoni. In questa variante, i peperoni arrostiti, dopo essere stati spellati e puliti, vengono farciti con un ripieno cremoso a base di formaggio spalmabile, filetti di tonno sott'olio, prezzemolo tritato, sale e un filo d'olio.

Pronti in poco tempo e deliziosi da gustare freddi, sono perfetti da servire come antipasto in occasione di una cena con ospiti, come secondo espresso per un pranzo estivo in famiglia o anche da proporre come finger food all'ora dell'aperitivo, insieme a fettine di pane bruscato e ad altri stuzzichini golosi.

Per un risultato impeccabile e sfizioso, scegli peperoni gialli e rossi e assicurati che siano freschissimi, con polpa soda e carnosa. Se preferisci, puoi sostituire la robiola con ricotta vaccina e aggiungere alla farcia un po' di scorza grattugiata di limone, per una resa ancora più profumata.

Scopri come preparare gli involtini di peperoni al tonno seguendo passo passo procedimento e consigli. Se ti è piaciuta questa ricetta, prova altri piatti a base di peperoni, come i peperoni ripieni di tonno.

Come preparare gli involtini di peperoni al tonno

Step 1

Step 1

Per preparare gli involtini di peperoni al tonno, innanzitutto lava per bene gli ortaggi, sistemali su una teglia foderata di carta forno 1 e cuocili a 190 °C per 40 minuti, girandoli ogni tanto con l'aiuto di una pinza.

Per preparare gli involtini di peperoni al tonno, innanzitutto lava per bene gli ortaggi, sistemali su una teglia foderata di carta forno 1 e cuocili a 190 °C per 40 minuti, girandoli ogni tanto con l'aiuto di una pinza.

Step 2

Step 2

Cerca di ottenere delle faglie omogenee, quanto più possibile uguali tra loro 4.

Quando sono ancora bollenti, trasferiscili in una ciotola, coprili con la pellicola trasparente (2) e lasciali riposare. In questo modo, sarà più semplice spellarli.

Step 3

Step 3

Prepara il ripieno: raccogli in una ciotola la robiola, il tonno sott'olio sgocciolato e sminuzzato, il prezzemolo tritato, il sale e l'olio 5.

Quando i peperoni saranno freddi, aprili delicatamente e dividili in faglie, quindi elimina la pelle (3) e rimuovi i semini interni.

Step 4

Step 4

Procedi allo stesso modo fino a formare tanti rotolini compatti 7. Sistemali poi su un piatto da portata e condiscili con un pizzico di sale, un filo d'olio e una spolverizzata di prezzemolo tritato.

Cerca di ottenere delle faglie omogenee, quanto più possibile uguali tra loro 4.

Step 5

Step 5

Gli involtini di peperone al tonno sono pronti per essere serviti 8.

Prepara il ripieno: raccogli in una ciotola la robiola, il tonno sott'olio sgocciolato e sminuzzato, il prezzemolo tritato, il sale e l'olio 5.

Step 6

Step 6

Farcisci ogni falda di peperone con un cucchiaio abbondante di ripieno, sistemandolo su una delle estremità, poi inizia ad arrotolare (6) fino a formare un involtino.

Step 7

Step 7

Procedi allo stesso modo fino a formare tanti rotolini compatti 7. Sistemali poi su un piatto da portata e condiscili con un pizzico di sale, un filo d'olio e una spolverizzata di prezzemolo tritato.

Step 8

Step 8

Gli involtini di peperone al tonno sono pronti per essere serviti 8.