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Frittelle di mele e yogurt: la ricetta dei dolcetti soffici e veloci

Preparazione: 15 Min
Cottura: 10 Min
Difficoltà: Facile
Dosi per: 6 persone
A cura di Redazione Cucina
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ingredienti
Farina 00
250 gr
Yogurt alla vaniglia
125 gr
Olio vegetale
40 ml
Mela
1
uovo
1
Zucchero
2 cucchiai
Scorza d’arancia
1
Lievito per dolci
5 gr
Sale
un pizzico
Olio per friggere
q.b.
Zucchero
q.b.
Cannella
q.b.

Le frittelle di mele e yogurt sono dei dolcetti semplici, sfiziosi e velocissimi da preparare, perfetti da servire non solo a Carnevale, ma anche per merenda: conquisteranno grandi e piccini.

Per realizzarle, mescoliamo l’uovo, il sale, lo zucchero, lo yogurt alla vaniglia, la scorza d’arancia e l’olio di semi, aggiungiamo la mela tagliata a pezzetti o, se preferiamo, grattugiata e incorporiamo la farina e il lievito per dolci. Infine, passiamo le frittelle in un mix di zucchero e cannella, friggiamo in padella e serviamo.

Nella nostra ricetta, utilizziamo uno yogurt aromatizzato alla vaniglia, ma possiamo sostituire quest'ultimo con uno yogurt greco o magro: le frittelle risulteranno comunque soffici e leggere, nonostante la frittura.

Infine, è possibile aggiungere all'impasto un po' di liquore, in modo da evitare che la preparazione assorba troppo olio: l'alcol evaporerà del tutto in cottura.

Come preparare le frittelle di mele e yogurt

In una ciotola mescola l’uovo con il sale, lo zucchero, lo yogurt alla vaniglia, la scorza d’arancia e l’olio di semi 1.

Sbuccia e taglia a pezzettini la mela 2.

Aggiungila al composto e amalgama per bene il tutto 3.

Aggiungi anche la farina, il lievito per dolci e lavora con le mani per ottenere un impasto compatto 4.

Ricava delle frittelle lunghe d'impasto 5.

Friggi le frittelle nell’olio bollente, fino a doratura 6.

Impanale nello zucchero e nella cannella 7.

Servi le frittelle di mele e yogurt, calde o tiepide 8.

Conservazione

Le frittelle di mele e yogurt sono ideali da gustare calde o tiepide. Tuttavia, è possibile conservarle a temperatura ambiente per 1 giorno, chiuse in un contenitore ermetico o coperte con della pellicola trasparente.

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