Frittelle di mele e ananas: la ricetta dei dolcetti super golosi

Le frittelle di mele e ananas sono dei dolcetti facili e golosi, preparati con fettine di entrambi i frutti immerse in una pastella a base di latte, un uovo, farina, zucchero e lievito per dolci, poi fritte in olio bollente fino a doratura.

Gonfie e croccanti fuori, morbide al cuore, sono perfette da gustare all'ora della merenda, spolverizzate di zucchero a velo, ma ottime anche come dessert di fine pasto, guarnite con una pallina di gelato alla vaniglia o un ciuffo di panna montata.

A piacere, puoi aromatizzare la pastella con un pizzico di cannella o di cardamomo in polvere, dei semini di vaniglia o con la scorza grattugiata di un limone biologico. Per una variante gluten-free, invece, sarà sufficiente sostituire la farina di grano con quella di riso.

Scopri come preparare le frittelle di mele e ananas seguendo passo passo procedimento e consigli. Se ti è piaciuta questa ricetta, prova anche le frittelle soffici al limone.

Come preparare le frittelle di mele e ananas

Step 1

Step 1

Per preparare le frittelle di mele, inizia dalla pastella: mescola il latte e l'uovo in una ciotola capiente, poi aggiungi farina, zucchero e lievito per dolci 1, quindi prosegui a lavorare il tutto con una frusta a mano fino a ottenere una pastella liscia, omogenea e non troppo densa.

Per preparare le frittelle di mele, inizia dalla pastella: mescola il latte e l'uovo in una ciotola capiente, poi aggiungi farina, zucchero e lievito per dolci 1, quindi prosegui a lavorare il tutto con una frusta a mano fino a ottenere una pastella liscia, omogenea e non troppo densa.

Step 2

Step 2

Lava accuratamente le mele e tagliale a rondelle spesse circa 3 cm. Usando un coppapasta di 2 cm di diametro, ritaglia il centro 2 così da ottenere delle ciambelline.

Lava accuratamente le mele e tagliale a rondelle spesse circa 3 cm. Usando un coppapasta di 2 cm di diametro, ritaglia il centro 2 così da ottenere delle ciambelline.

Step 3

Step 3

Taglia a fette spesse 3 cm anche l'ananas, poi, con un coppapasta, ricava dei dischi escludendo la scorza del frutto 3.

Taglia a fette spesse 3 cm anche l'ananas, poi, con un coppapasta, ricava dei dischi escludendo la scorza del frutto 3.

Step 4

Step 4

Con un altro stampino rimuovi la parte centrale più dura dell'ananas 4.

Con un altro stampino rimuovi la parte centrale più dura dell'ananas 4.

Step 5

Step 5

Infilza ogni rondella con uno stecchino lungo di legno 5.

Infilza ogni rondella con uno stecchino lungo di legno 5.

Step 6

Step 6

Immergi le fette di mele e ananas all'interno della pastella preparata in precedenza, ricoprendole per bene su tutti i lati 6.

Immergi le fette di mele e ananas all'interno della pastella preparata in precedenza, ricoprendole per bene su tutti i lati 6.

Step 7

Step 7

Scalda abbondante olio di semi di arachide in un pentolino, poi friggi le ciambelline, un pezzo alla volta 7.

Scalda abbondante olio di semi di arachide in un pentolino, poi friggi le ciambelline, un pezzo alla volta 7.

Step 8

Step 8

Girale spesso, tenendole sempre immerse nell'olio caldo, finché non saranno gonfie, dorate e croccanti 8. Scolale su un piatto foderato di carta assorbente da cucina per rimuovere l'olio in eccesso.

Girale spesso, tenendole sempre immerse nell'olio caldo, finché non saranno gonfie, dorate e croccanti 8. Scolale su un piatto foderato di carta assorbente da cucina per rimuovere l'olio in eccesso.

Step 9

Step 9

Una volta pronte, sistema le ciambelline su un piatto da portata 9 e spolverizzale di zucchero a velo.

Una volta pronte, sistema le ciambelline su un piatto da portata 9 e spolverizzale di zucchero a velo.

Step 10

Step 10

Le frittelle di mele e ananas sono pronte: portale in tavola 10 e gustale subito, ben calde.

Le frittelle di mele e ananas sono pronte: portale in tavola 10 e gustale subito, ben calde.