ingredienti
Le frittelle al cacao sono dei dolcetti facili e veloci, naturalmente gluten free e senza lattosio, perché preparati con farina e latte di riso, cacao amaro, lievito, zucchero, uova, olio di semi ed estratto di vaniglia. Una volta pronto, basterà prelevare il composto a cucchiaiate, tuffare le frittelle nell'olio bollente e poi passarle, ancora calde, nello zucchero semolato.
Il risultato sono dei bocconcini deliziosi, soffici e profumati, perfetti da gustare a Carnevale insieme a chiacchiere e castagnole, ma ottime anche in qualsiasi altro momento dell'anno per una merenda golosa o da sistemare sul buffet di un party tra bimbi.
Scopri come preparare le frittelle al cacao seguendo passo passo procedimento e consigli. Se ti è piaciuta questa ricetta, prova anche le frittelle al limone e le frittelle di mele.
Come preparare le frittelle al cacao
Per preparare le frittelle al cacao, inizia raccogliendo in una ciotola le uova, lo zucchero, la bevanda di riso, l'olio di semi e l'estratto di vaniglia 1, quindi mescola con un cucchiaio o con una frusta a mano fino a ottenere una miscela omogenea.
Per preparare le frittelle al cacao, inizia raccogliendo in una ciotola le uova, lo zucchero, la bevanda di riso, l'olio di semi e l'estratto di vaniglia 1, quindi mescola con un cucchiaio o con una frusta a mano fino a ottenere una miscela omogenea.
Aggiungi la farina di riso, il cacao amaro setacciato e il lievito per dolci 2.
Aggiungi la farina di riso, il cacao amaro setacciato e il lievito per dolci 2.
Continua a mescolare con la frusta o con il cucchiaio finché non avrai ottenuto un impasto denso, liscio e omogeneo. Prelevane poi delle piccole porzioni, utilizzando un cucchiaino 3.
Continua a mescolare con la frusta o con il cucchiaio finché non avrai ottenuto un impasto denso, liscio e omogeneo. Prelevane poi delle piccole porzioni, utilizzando un cucchiaino 3.
Tuffa le palline di impasto in olio di semi di arachide bollente 4 e friggile per circa 5 minuti, girandole di tanto in tanto, finché non saranno gonfie e morbide.
Tuffa le palline di impasto in olio di semi di arachide bollente 4 e friggile per circa 5 minuti, girandole di tanto in tanto, finché non saranno gonfie e morbide.
A quel punto, scolale per bene con un mestolo forato e trasferiscile, ancora calde e leggermente unte, in un piatto con lo zucchero semolato 5, andando a ricoprirle completamente. Procedi allo stesso modo fino a terminare l'impasto.
A quel punto, scolale per bene con un mestolo forato e trasferiscile, ancora calde e leggermente unte, in un piatto con lo zucchero semolato 5, andando a ricoprirle completamente. Procedi allo stesso modo fino a terminare l'impasto.
Le frittelle al cacao sono pronte: portale in tavola 6 e gustale.
Le frittelle al cacao sono pronte: portale in tavola 6 e gustale.
Consigli
A piacere, puoi aromatizzare l'impasto delle frittelle al cacao con la scorza grattugiata di un'arancia, il cui gusto si sposa alla perfezione con il cacao amaro, oppure con un cucchiaio di cocco in scaglie. Se tra i commensali non ci sono bambini, puoi conferire alla preparazione una nota piacevolmente alcolica con un goccino di rum o di brandy.
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