Tre weekend, una lunga festa, un solo scopo: celebrare il torrone in tutte le sue sfaccettature, anche quelle più inaspettate. Durante il mese di novembre Cremona, come ogni anno, viene avvolta dal profumo inconfondibile della sua prelibatezza dolciaria più nota: il torrone, dolce simbolico delle feste di Natale che, nella cittadina lombarda, trovi tutto l’anno. Dal 7 al 22 novembre 2026 torna la 29ª edizione della Festa del Torrone e, per la prima volta, si distribuisce su tre weekend: un’occasione per organizzare una gita autunnale tra le piazze del centro e le specialità gastronomiche della città. Tra stand e degustazioni, rievocazioni ed eventi, Cremona celebra e racconta il suo stretto legame con il torrone, dando ai visitatori anche l’occasione per immergersi nell’identità culturale di Cremona.
La città, famosa anche per la tradizione liutaia (con nomi celebri come Stradivari), diventa durante la festa una meta imperdibile per chi ama il cibo, la storia e le tradizioni italiane. E l’edizione 2026 promette di essere particolarmente ricca: il programma ufficiale racconta che ci saranno tante novità, ma che non mancheranno gli appuntamenti tradizionali come le maxi costruzioni di Torrone, il Torrone d'Oro, la Rievocazione Storica del matrimonio tra Bianca Maria Visconti e Francesco Sforza e l’atteso Spettacolo Finale, che da sempre accompagnano la festa.
Che cos’è la Festa del Torrone: il legame di Cremona con il dolce natalizio
L’Italia ha un patrimonio ricchissimo di tradizioni, sagre e feste, a volte talmente identificative da caratterizzare una città e distinguerla dalle altre. a volte sono eventi recenti, altre volte secolari, a volte sono legati a un santo patrono. In tante, tantissime occasioni, celebrano un cibo, un prodotto o una ricetta tradizionali. È proprio il caso della Festa del Torrone di Cremona, evento nato per raccontare e omaggiare il dolce natalizio per eccellenza, legato indissolubilmente alla città lombarda. La Festa del Torrone, infatti, nasce proprio per celebrare il dolce simbolo della città, le cui origini storiche e leggendarie si fondono con la storia locale.
Il rapporto tra Cremona e il torrone è molto antico: diverse testimonianze scritte attestano che nel Cinquecento la produzione era molto attiva nelle spezierie cittadine; nel 1572 l'amministrazione dovette persino emanare regole sul peso minimo delle scatole per evitare frodi da parte dei venditori. La leggenda sulla nascita del dolce, diffusasi tra Ottocento e Novecento, è diventata una delle storie più celebri e identitarie della città: risale a qualche anno prima, precisamente al 25 ottobre 1441, data in cui venne celebrato il matrimonio tra Bianca Maria Visconti e Francesco Sforza. Si racconta che, per il banchetto nuziale dei duchi, i pasticceri della corte vollero creare un dolce del tutto nuovo e scenografico per omaggiare gli sposi. Il dolce fu preparato con un impasto a base di miele, mandorle e albume d'uovo, e venne modellato riprendendo la forma del Torrazzo, il celebre campanile della cattedrale di Cremona, all'epoca chiamato anche "Torrione". Da questa ispirazione architettonica sarebbe poi derivato il nome torrone.
In realtà, gli storici fanno risalire la nascita del dolce a tradizioni più antiche, tra cui i dolciumi a base di miele e mandorle dei Romani e le influenze arabe del dolce turun. Nonostante questo, Cremona si è strettamente legata alla sua personalissima versione del torrone e la leggenda sulla nascita del dolce, nel corso dei secoli, è diventata la più celebre e identitaria della città. La prima Festa del Torrone si tenne il 1° dicembre 1985, ma l'iniziativa non ebbe subito continuità: venne riproposta nel 1996 e si consolidò negli anni successivi, fino a diventare uno degli appuntamenti più attesi della città che, ogni anno, attira migliaia di visitatori.
Cosa aspettarsi dall’edizione 2026 della Festa del Torrone
La Festa del Torrone non è solo un’occasione per assaporare il torrone in tutte le sue varianti (classico, al cioccolato, con mandorle o nocciole), ma anche un viaggio nella cultura e nella tradizione locale. Le piazze e le vie del centro storico si riempiono di bancarelle dove è possibile acquistare non solo torrone, ma anche altre specialità artigianali e dolciarie, e tutta la città si trasforma in un grande laboratorio a cielo aperto. Il programma, anche per l’edizione del 2026, è ricchissimo, e unisce appuntamenti fissi della festa con novità inserite quest’anno. Il filo conduttore dell’edizione 2026 è “Il Confine”, un invito a far incontrare sapori diversi. Tra gli appuntamenti annunciati risalta uno showcooking che abbina il torrone alla cucina nippo-brasiliana: il roll proposto con Temakinho unisce salmone, avocado, salsa teriyaki e torrone tenero alle mandorle. Il dolce cremonese compare anche in un tramezzino e, nel gran finale del 22 novembre, in un piatto di mezze maniche in brodo ripiene di cotechino e completate con granella di torrone.
Ci sarà persino un caratteristico trenino natalizio brandizzato per un tour tra le vie della città fino allo Spaccio Sperlari, una delle più celebri aziende dolciarie cittadine, e a tutto questo si aggiungono concerti e artisti di strada che animano tanti momenti della festa. Tra gli appuntamenti tradizionali, invece, non mancano le sculture giganti di torrone e le dimostrazioni dal vivo dei Maestri Torronai. Soprattutto, non manca la grande festa finale, il cui apice è la rievocazione storica, con tanto di corteo, delle nozze tra Bianca Maria Visconti e Francesco Sforza. L’accesso agli spazi dedicati alla Festa del Torrone 2026 è completamente gratuito, ma alcuni appuntamenti, come laboratori e degustazioni, richiedono prenotazioni anticipate o biglietti. Gli eventi si dislocano tra le vie del centro e le piazze principali: Piazza del Comune, Piazza Roma, Via Solferino e Corso Campi. Gli stand gastronomici e gli spazi del festival sono aperti dalle 9.00 alle 20.00, con aperture straordinarie durante altri eventi e spettacoli. Per il programma completo puoi consultare il sito ufficiale del Festival del Torrone.
;Resize,width=767;)
