Crostata crema al latte e marmellata: la ricetta del dolce goloso con doppia farcitura

La crostata crema al latte e marmellata è un dolce goloso e originale, perfetto da servire come delizioso dessert o come sfiziosa merenda: piacerà tanto ai bambini. Per realizzarla, abbiamo preparato la base con burro, zucchero, farina, uovo e lievito per dolci; abbiamo poi preparato una doppia farcitura aggiungendo marmellata e crema al latte, ottenuta mescolando latte, zucchero e amido di mais. Dopo aver assemblato la crostata, basterà cuocerla in forno per circa 45 minuti, pronta da servire spolverizzata con zucchero a velo. Ecco come prepararla.

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Come preparare la crostata al latte e marmellata

Step 1

Step 1

In una ciotola unisci la farina con il lievito in polvere per dolci, lo zucchero e il burro 1.

In una ciotola unisci la farina con il lievito in polvere per dolci, lo zucchero e il burro 1.

Step 2

Step 2

Impasta con la punta delle dita così da ottenere un impasto sabbioso 2.

Impasta con la punta delle dita così da ottenere un impasto sabbioso 2.

Step 3

Step 3

Aggiungi e incorpora l'uovo. Impasta per avere un impasto liscio e compatto 3. Lascialo in frigo per 1 ora.

Aggiungi e incorpora l'uovo. Impasta per avere un impasto liscio e compatto 3. Lascialo in frigo per 1 ora.

Step 4

Step 4

Metti la casseruola sul fuoco e versa l’amido di mais, 120 gr di zucchero e il latte poco alla volta mentre mescoli. Fai cuocere per 10 minuti, fino ad addensare la crema 4.

Metti la casseruola sul fuoco e versa l’amido di mais, 120 gr di zucchero e il latte poco alla volta mentre mescoli. Fai cuocere per 10 minuti, fino ad addensare la crema 4.

Step 5

Step 5

Infarina e stendi la pasta frolla col matterello. Mettila nello stampo circolare (22 cm di diametro) e falla adattare sul fondo e sulle pareti 5.

Infarina e stendi la pasta frolla col matterello. Mettila nello stampo circolare (22 cm di diametro) e falla adattare sul fondo e sulle pareti 5.

Step 6

Step 6

Taglia la frolla in eccesso e mettila da parte: ricava delle strisce da applicare in seguito. Con una forchetta bucherella il centro 6.

Taglia la frolla in eccesso e mettila da parte: ricava delle strisce da applicare in seguito. Con una forchetta bucherella il centro 6.

Step 7

Step 7

Distribuisci la marmellata e la crema di latte 7.

Distribuisci la marmellata e la crema di latte 7.

Step 8

Step 8

Posiziona le strisce di frolla facendole incrociare 8.

Posiziona le strisce di frolla facendole incrociare 8.

Step 9

Step 9

Cuoci la crostata in forno statico a 190 °C per 45 minuti 9.

Cuoci la crostata in forno statico a 190 °C per 45 minuti 9.

Step 10

Step 10

Spolverizza lo zucchero a velo prima di servirla 10.

Spolverizza lo zucchero a velo prima di servirla 10.

Consiglio e conservazione

Puoi aromatizzare la pasta frolla e la crema al latte con essenza di vaniglia, per renderle più profumate.

Puoi conservare la crostata crema al latte e marmellata in frigorifero per 2 giorni coperta con pellicola trasparente o in un contenitore ermetico.