Colomba farcita: la ricetta facile e scenografica per Pasqua

La colomba farcita è un dolce pasquale facile da realizzare ma molto scenografico, preparato tagliando una classica colomba in più strati in senso orizzontale e farcendola poi con creme, frutta fresca e altri ingredienti a piacere.

In questa ricetta abbiamo utilizzato per il ripieno fragole a fettine e una crema al mascarpone senza uova a base di panna, mascarpone e zucchero a velo: per un dessert goloso e dal sapore delicato, perfetto da servire al termine del pranzo di Pasqua.

In alternativa puoi optare per altre creme a tua scelta, come la pasticciera, la diplomatica o la chantilly, oppure puoi arricchire la farcia con la tua frutta preferita.

Scopri come preparare la colomba farcita seguendo passo passo procedimento e consigli. Se ti è piaciuta questa ricetta, prova anche la colomba pasquale e lo zuccotto di colomba, oppure cimentati con la colomba salata.

Come preparare la colomba farcita

Step 1

Step 1

Per preparare la colomba farcita, monda per prima cosa le fragole e tagliale a fettine regolari 1.

Per preparare la colomba farcita, monda per prima cosa le fragole e tagliale a fettine regolari 1.

Step 2

Step 2

Raccogli quindi in una ciotola il mascarpone con lo zucchero a velo 2.

Raccogli quindi in una ciotola il mascarpone con lo zucchero a velo 2.

Step 3

Step 3

Versa la panna ben fredda di frigo 3.

Versa la panna ben fredda di frigo 3.

Step 4

Step 4

Monta gli ingredienti con un paio di fruste elettriche fino a ottenere un composto soffice e spumoso 4.

Monta gli ingredienti con un paio di fruste elettriche fino a ottenere un composto soffice e spumoso 4.

Step 5

Step 5

Taglia orizzontalmente la colomba con un coltello seghettato in modo da ottenere 3 strati regolari 5.

Taglia orizzontalmente la colomba con un coltello seghettato in modo da ottenere 3 strati regolari 5.

Step 6

Step 6

Aiutandoti con un sac à poche, farcisci la base della colomba con spuntoni di crema al mascarpone senza uova 6.

Aiutandoti con un sac à poche, farcisci la base della colomba con spuntoni di crema al mascarpone senza uova 6.

Step 7

Step 7

Aggiungi le fragole a fettine 7.

Aggiungi le fragole a fettine 7.

Step 8

Step 8

Copri con il secondo strato di colomba e farcisci con altra crema e fragole fresche 8.

Copri con il secondo strato di colomba e farcisci con altra crema e fragole fresche 8.

Step 9

Step 9

Chiudi con la calotta tenuta da parte 9.

Chiudi con la calotta tenuta da parte 9.

Step 10

Step 10

Guarnisci il dolce a centro con la crema al mascarpone e completa con una fragola a fettine 10.

Guarnisci il dolce a centro con la crema al mascarpone e completa con una fragola a fettine 10.

Step 11

Step 11

Porta in tavola la colomba farcita, tagliala a fette 11, e servi.

Porta in tavola la colomba farcita, tagliala a fette 11, e servi.

Consigli

Per una consistenza più umida puoi inzuppare il dolce con una bagna all'arancia o con una alcolica al rum, oppure puoi arricchire la crema con gocce di cioccolato fondente e granella di frutta secca.

Per questa ricetta puoi scegliere una colomba classica, puoi optare per una senza canditi e uvetta oppure, i più golosi, potranno procurarsi una colomba al cacao o glassata al pistacchio.

La colomba farcita si conserva in frigo, in un contenitore a chiusura ermetica o avvolta con pellicola trasparente, per 2 giorni massimo.