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Ciambelline fritte di pasta choux: la ricetta del dolce sfizioso da mangiare a merenda

Preparazione: 20 Min
Cottura: 5 Min
Difficoltà: Facile
Dosi per: 4 persone
A cura di Redazione Cucina
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Le ciambelline fritte di pasta choux sono ideali per una merenda golosa e sfiziosa. Per prepararle bisogna per prima cosa realizzare l'impasto; una volta pronto, bisogna ricoprire una teglia da forno di carta forno e versare l'impasto a formare delle ciambelline, aiutandosi con il sac à poche. Dopo averle cotte, puoi servirle così o decorarle con granella di nocciola e cioccolato fuso. Ecco come prepararle.

ingredienti
Acqua
240 ml
Farina 00
140 gr
Burro
80 gr
Uova
3
Estratto di vaniglia
1/2 cucchiaino
Sale
1 pizzico

Come preparare le ciambelline fritte di pasta choux

Versa l'acqua e il sale nella casseruola e fai sciogliere il burro.

Quando bolle, aggiungi la farina e mescola fino a formare un composto compatto.

Trasferiscilo in una ciotola, aggiungi l'estratto di vaniglia e mescola col mixer aggiungendo le uova una alla volta.

Trasferisci l'impasto nel sac à poche e forma degli anelli sulla carta forno.

Friggi gli anelli nell'olio bollente fino alla doratura.

Consigli

Se vuoi, puoi decorarle anche con granella di pistacchio o con altri ingredienti che preferisci.

Conservazione

Se avanzate, riponi le ciambelline sotto una campana di vetro: si manterranno morbide e buone per circa 3-4 giorni.

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