Broccoli al forno

I broccoli al forno sono un contorno semplice e gustoso, ideale per accompagnare secondi a base di carne o di pesce e, data la loro croccantezza, sono perfetti anche come snack vegetariano da servire per un aperitivo tra amici.

Per realizzarli, ti basteranno solo broccoli, olio extravergine di oliva, peperoncino in fiocchi, aglio, sale, scorza di limone grattugiata, oltre a parmigiano e mandorle a lamelle, da aggiungere in superficie prima di cuocerli in forno per 15 minuti. Il risultato finale saranno delle cimette croccanti e dorate, ma con i gambi teneri e fragranti, pronti da gustare come più ti piace. Ecco come prepararli in modo facile e veloce.

Prova anche i broccoli in padella e cimentati nella preparazione di altre ricette con i broccoli, tante idee semplici e saporite tra antipasti, primi, secondi piatti, contorni e torte salate.

Come preparare i broccoli al forno

Step 1

Step 1

Taglia i broccoli a metà e poi affetta ciascuna parte in pezzi 1.

Taglia i broccoli a metà e poi affetta ciascuna parte in pezzi 1.

Step 2

Step 2

In una ciotolina mescola olio extravergine di oliva, peperoncino in fiocchi, aglio e sale 2.

In una ciotolina mescola olio extravergine di oliva, peperoncino in fiocchi, aglio e sale 2.

Step 3

Step 3

Metti i broccoli in una ciotola, versa l’olio aromatizzato, aggiungi la scorza di limone 3 e mescola bene.

Metti i broccoli in una ciotola, versa l’olio aromatizzato, aggiungi la scorza di limone 3 e mescola bene.

Step 4

Step 4

Disponi i broccoli in una teglia, aggiungi le mandorle a lamelle e il parmigiano grattugiato 4.

Disponi i broccoli in una teglia, aggiungi le mandorle a lamelle e il parmigiano grattugiato 4.

Step 5

Step 5

Cuoci in forno a 180 °C per 15 minuti 5.

Cuoci in forno a 180 °C per 15 minuti 5.

Step 6

Step 6

Servi i broccoli al forno su un piatto da portata e gusta 6.

Servi i broccoli al forno su un piatto da portata e gusta 6.

Consigli e conservazione

Puoi aggiungere una manciata di pangrattato, per una croccantezza ulteriore, inoltre sostituire il parmigiano con il pecorino, se ami i sapori più decisi.  A piacere, puoi profumare anche con un pizzico di paprica, dolce o affumicata, e con della curcuma.

Puoi conservare i broccoli al forno per 2 giorni in frigorifero, in un contenitore ermetico.