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Brioche morbida al latte: la ricetta del dolce profumato

Preparazione: 20 Min
Cottura: 25 Min
Lievitazione: 1 ora
Riposo: 1 ora
Difficoltà: Media
Dosi per: 4 persone
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A cura di Redazione Cucina
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La brioche morbida al latte è il dolce ideale per una colazione o una merenda golosa. Il latte e i semi di sesamo danno a questa ricetta un profumo inconfondibile, che fa sì che sia ottima da mangiare anche così com'è, semplice. Per prepararla bisogna avere la pazienza di aspettare il riposo e la lievitazione dell'impasto, mentre il dare la forma è più semplice di quanto si possa pensare.

ingredienti
Farina 00
380 gr
Latte tiepido
150 ml
Zucchero
50 gr
Olio di semi
40 ml
Burro
40 gr
Amido di mais
20 gr
Sale
7 gr
Lievito di birra secco
7 gr
Uova
1
Burro fuso
q.b.
Semi di sesamo
q.b.

Come preparare la brioche morbida al latte

Unisci la farina con l'amido di mais, il sale e il lievito.

Aggiungi il burro, il latte, l'olio, le uova, lo zucchero e il latte e impasta fino a ottenere un impasto liscio e compatto.

Fallo lievitare per 1 ora.

Dividi l'impasto in delle palline e schiacciale con le mani in dei dischi.

Impana metà dei dischi nel burro fuso e nei semi di sesamo.

Disponili alternativamente attorno allo stampo circolare e fai riposare per 1 ora.

Spennella l'uovo sbattuto sull'impasto e inforna a 180°C per 25 minuti.

Consigli

Se vuoi farcirla, puoi scegliere tra la crema di nocciole, la crema al pistacchio e una confettura.

Conservazione

Riponi la brioche sotto una campana di vetro: si manterrà morbida per 2-3 giorni.

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