Biscotti uovo di Pasqua: la ricetta dei dolcetti sfiziosi e scenografici perfetti per le festività

I biscotti uovo di Pasqua sono dei dolcetti deliziosi e scenografici, perfetti per le festività pasquali ma che puoi preparare tutto l'anno, da gustare a colazione, a merenda o da portare in tavola come sfizioso fine pasto. Per ottenerli basterà realizzare la frolla con farina, zucchero a velo, burro, tuorlo d'uovo, scorza e succo di limone. Il composto dovrà riposare in frigo prima di stenderlo, ricavare i biscotti con un tagliapasta a forma di uovo, cuocerli in forno per circa 15 minuti. Le uova biscotto saranno poi farcite con una golosa crema pasticciera al limone e unite a due a due. Una volta pronti, ti basterà servirli semplicemente spolverizzati con zucchero a velo. Ecco i passaggi per realizzarli.

Prova anche la ricetta dei biscotti di Pasqua, sfiziosi e colorati, o cimentati nella preparazione di altri dolci di Pasqua, tante idee golose tra tradizione e creatività, tutte da provare.

Come preparare i biscotti uovo di Pasqua

In una ciotola, aggiungi la farina, lo zucchero a velo 1 e mescola.

Aggiungi il burro 2 e mescola con le dita per incorporarlo.

Versa il tuorlo d'uovo, la scorza di limone e il succo 3.

Impasta fino a ottenere un composto compatto 4. Trasferisci in frigorifero per 30 minuti.

Per preparare la crema, aggiungi l'acqua, il succo di limone e la scorza, l'amido di mais, lo zucchero e il colorante alimentare giallo in un pentolino e cuoci a fuoco basso fino a ottenere una crema liscia 5.

Trascorso il tempo, trasferisci l'impasto su una superficie di lavoro e stendilo 6.

Inizia a formare i biscotti usando un tagliapasta a forma di uovo 7.

Per metà dei biscotti, fai un buco al centro con un tagliapasta più piccolo 8.

Trasferisci i biscotti sulla teglia rivestita con carta da forno e cuoci a 180 °C per 15 minuti 9.

Poi prendi un biscotto intero, spalma sopra un cucchiaino di crema al limone, posiziona l'altro biscotto con il buco sopra e premi per far aderire bene 10.

Servi i biscotti su un piatto da portata e decora con zucchero a velo 11.

Conservazione

Puoi conservare i biscotti uovo di Pasqua per 2-3 giorni in frigorifero all'interno di un contenitore ermetico.