ricetta

Bicchierini di pan di Spagna, panna e fragole: la ricetta del dessert goloso e d’effetto

Preparazione: 30 Min
Cottura: 25 Min
Difficoltà: Facile
Dosi per: 4 persone
A cura di Redazione Cucina
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I bicchierini di pan di Spagna, panna e fragole sono un dessert al cucchiaio goloso e d'effetto, ideale da servire a fine pasto o da gustare come sfiziosa merenda. Per realizzarli abbiamo preparato il pan di Spagna, che sarà poi tagliato con un coppapasta, così da realizzare gli strati all'interno dei bicchierini, alternandolo alle fragole e alla crema alla panna. I bicchierini saranno poi serviti decorati con altre fragole a pezzetti e la menta fresca. Ecco i passaggi per realizzarli.

ingredienti

Per lo strato di pan di Spagna
Farina 00
300 gr
Panna acida
300 gr
Uova
4
Zucchero
320 gr
Amido di mais
30 gr
Lievito in polvere per dolci
4 gr
Sale
4 gr
Estratto di vaniglia
2 cucchiaini
Per lo strato di fragole
Fragole fresche
10
Zucchero
40 gr
Per lo strato di panna
Panna da montare
400 ml
Formaggio cremoso
200 gr
Zucchero a velo
90 gr
Estratto di vaniglia
5 ml

Come preparare i bicchierini di pan di Spagna, panna e fragole

Per preparare il pan di Spagna: unisci la farina, il sale e il lievito in polvere.

Sbatti lo zucchero con le uova una alla volta.

Aggiungi l’estratto di vaniglia, metà del mix di farina, metà di panna acida, l’amido di mais e mescola.

Aggiungi la restante farina e panna acida e continua a mescolare bene.

Spalma il composto nella teglia e inforna a 180 °C per 20-25 minuti.

Per preparare lo strato di panna: mescolate il formaggio cremoso con l’estratto di vaniglia, lo zucchero a velo e la panna montata.

Taglia a pezzetti le fragole fresche, mescolale con lo zucchero e falle riposare per 10 minuti.

Taglia il pan di Spagna in dei cerchi della stessa grandezza dei bicchieri.

Per assemblare i dessert: metti il primo strato di pan di Spagna nei bicchieri, versa le fragole, la panna montata, il secondo strato di pan di Spagna e copri con altre fragole e la panna montata.

Decora con le fragole intere e le foglie di menta.

Consigli

Puoi sostituire le fragole con le pesche, i kiwi o con la frutta che preferisci in base ai tuoi gusti e alla stagionalità.

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