ingredienti
  • Zucchine 3 • 17 kcal
  • Carne macinata di pollo 100 gr
  • Formaggio morbido grattugiato 100 gr
  • Panna acida 15 gr • 193 kcal
  • Cipolla tritata 1 • 26 kcal
  • Peperoncino di Cayenna 1 cucchiaino
  • Sale fino 1 cucchiaino • 21 kcal
  • Pepe nero macinato 1 cucchiaino
Le calorie si riferiscono a 100 gr di prodotto

Le zucchine ripiene di pollo sono un secondo piatto sfizioso e facile da preparare, una variante più leggera delle classiche zucchine ripiene di carne di manzo ideale per il pranzo o la cena. In questa preparazione la carne macinata di pollo sarà insaporita con gli aromi e utilizzata come farcitura per le zucchine. Per renderle ancora più gustose, le abbiamo insaporite con una salsa a base di panna acida e peperoncino di Cayenna, prima di cuocerle in forno per circa mezz'ora. Ma ecco tutti i passaggi per prepararle.

Come preparare le zucchine ripiene di pollo

Lavate le zucchine e sputatele. Fate dei tagli sulle zucchine, su entrambi i lati (1). Mettete la carne macinata di pollo in una ciotola, aggiungete la cipolla tritata, il pepe e il sale e amalgamate bene tutti gli ingredienti (2). Farcite le zucchine con il pollo, inserendo la farcitura tra i tagli (3).

A parte mescolate l’acqua con la panna acida e il peperoncino di Cayenna (4). Trasferite le zucchine nella teglia e aggiungete la salsa realizzata con la panna acida (5). Cuocete in forno già caldo a 180 °C per 30 minuti. Aggiungete il formaggio morbido grattugiato e cuocete in forno per altri 10 minuti (6). Le vostre zucchine ripiene di pollo sono pronte per essere servite.

Consigli

Per la preparazione potete utilizzare anche le zucchine tonde: tagliate la calotta, svuotatele e farcitele con il pollo macinato. Cuocetele in forno o al vapore.

Potete insaporite il macinato di pollo con gli aromi e le spezie che preferite, inoltre potete aggiungere all'impasto anche della ricotta o della mortadella a pezzetti, per rendere le zucchine ripiene ancora più saporite.

Se vi è piaciuta questa preparazione sono tante le ricette di zucchine ripiene che potete realizzare, adatte a tutti i gusti e a tutte le occasioni.

Conservazione

Potete conservare le zucchine ripiene di pollo in frigorifero per 1-2 giorni all'interno di un contenitore con chiusura ermetica. Riscaldatele al microonde prima di servirle, così da gustarle calde e filanti.