ricetta

Tiramisù allo zabaione: la ricetta del dolce al cucchiaio goloso

Preparazione: 20 Min
Difficoltà: Facile
Dosi per: 6 persone
A cura di Rossella Croce
8352
Immagine
ingredienti
Per lo zabaglione
Tuorli
4
Zucchero
100g
Marsala
130ml
Mascarpone
250g
Per la base
Savoiardi
300g
Caffè
q.b
Per la guarnizione
Cacao amaro
q.b

Il tiramisù allo zabaglione è un dolce al cucchiaio bello da vedere e buono da mangiare. Il tiramisù è certamente uno dei dolci più famosi e apprezzati in tutto il mondo e con questa variante allo zabaglione acquista una marcia in più. Se volete preparare un dolce classico ma con un tocco di sapore in più per le vostre feste natalizie, seguite questa ricetta passo passo e il vostro tiramisù stupirà tutti!

Come preparare il tiramisù allo zabaione

Aprite le uova in una terrina e separate i tuorli. Sbatteteli con lo zucchero senza montarli 1. Unite il marsala a filo e amalgamate bene il tutto con le fruste. Trasferite la terrina su una pentola con acqua bollente e cuocete a bagnomaria per circa 5 minuti a fuoco dolce. Mescolate di tanto in tanto così che non raggiunga il bollore 2. Togliete dal fuoco e aggiungete il mascarpone. Mescolate il composto con una spatola per dolci con movimenti dal basso verso l'alto fino ad ottenere una crema omogenea.

Preparate la base del tiramisù. Immergete i savoiardi nel caffè e formate un primo strato 4. Aggiungete la crema allo zabaglione e mascarpone aiutandovi con un sac a poche 5. Ripetete il procedimento con un nuovo strato di savoiardi e uno di crema. Formatene almeno tre. Lasciate riposare il vostro tiramisù per una notte in frigo. Guarnite con una spolverata di cacao amaro in polvere prima di servire il tiramisù 6.

Consigli

Per una crema più dolce e golosa, montate della panna fresca liquida e aggiungetela al composto di mascarpone e zabaglione.

Varianti

Se vi piacciono i dolci al cucchiaio cremosi, provate la ricetta del tiramisù al pistacchio, una variante molto particolare in cui il pistacchio aggiunge un tocco salato che vi sorprenderà.

Se siete vegani ma non volete rinunciare al gusto di un buon dolce non preoccupatevi, provate questa ricetta del tiramisù vegan, una sorpresa per i vostri palati!

8352
Immagine
Resta aggiornato

Ogni giorno nuove Ricette tutte da gustare

Dolci
Immagine
Quello che i piatti non dicono
Segui i canali social di Cookist
8352