Patate noisette: la ricetta dell’antipasto veloce e sfizioso con le patate

Le patate noisette o pommes noisettes, sono un antipasto sfizioso e facile da preparare, una ricetta di origine francese davvero irresistibile. Palline di patate fritte, che ricordano la forma delle nocciole, ottime da servire anche come contorno o per un aperitivo: piaceranno tanto a grandi e bambini. La preparazione è semplice e occorreranno solo pochi ingredienti: una volta amalgamate le patate lesse con amido di mais, farina di riso e acqua, basterà formare le palline e friggerle in olio bollente fino a doratura. Ecco come realizzarle per deliziare i tuoi ospiti.

Nella nostra ricetta abbiamo utilizzato l'amido di mais, ma puoi sostituirlo con la fecola di patate.

Sono tante le ricette con le patate che puoi realizzare, idee sfiziose e saporite per tutte le occasioni.

Come preparare la patate noisette

Lessa le patate e schiacciale attraverso il colino 1.

Mescolale con la farina di riso, l’amido di mais e lo zucchero 2.

Aggiungi l’acqua e mescola finché non sarà tutto ben amalgamato 3.

Quando l’impasto inizia a formarsi, piegalo con le mani fino a ottenere un impasto liscio 4.

Dividilo in 3 parti e allungali 5.

Taglia in pezzetti e ricava delle palline 6.

Friggile nell’olio bollente fino alla doratura 7.

Le patate noisette sono pronte per essere servite 8.

Consigli

Servi le tue patate noisette con qualche salsa: ideale la salsa ketchup, ma anche la classica maionese o quelle che preferisci, saranno ancora più squisite.

In alternativa puoi cuocere le patate noisette al forno. Una volta formate le palline, adagiale su una teglia rivestita con carta forno e cuoci a 180 °C per circa 20 minuti.

Conservazione

Puoi conservare le patate noisette in frigo per 1 giorno e riscaldarle in forno o al microonde prima di consumarle.