ricetta

Crocchette di patate alle mandorle: la ricetta delle polpette facili e sfiziose

Preparazione: 40 Min
Difficoltà: Facile
Dosi per: 4 persone
A cura di Redazione Cucina
2
Immagine
ingredienti
Patate
3
pepe
q.b.
Sale fino
q.b.
Aglio in polvere
q.b.
Uova
1
Mozzarella
250 gr
Mandorle a scaglie
300 gr
Farina 00
200 gr
Acqua
q.b.
Olio di semi
q.b.

Le crocchette di patate alle mandorle sono delle polpette deliziose e facilissime da preparare. Vi basterà bollire le patate, schiacciarle e amalgamarle con sale, pepe, prezzemolo, aglio e uova. Farcitele poi con la mozzarella tagliata a pezzetti e passatele nella pastella e poi nelle mandorle a lamelle. Friggetele fino a doratura e servitele ben calde. Una volta pronte, potete servire le vostre polpette di patate e mandorle come secondo piatto o contorno. Una pietanza sfiziosa e gustosa che sorprenderà i vostri ospiti.

Come preparare le crocchette di patate alle mandorle

Bollite le patate e sbucciatele. Mettetele in una ciotola, schiacciatele e aggiungete il sale, il pepe, il prezzemolo e l'aglio in polvere. Aggiungete l'uovo e mescolate. Tagliate la mozzarella a cubetti, mettetela in una ciotola e aggiungete sale, pepe,  prezzemolo e aglio in polvere. Preparate la pastella con l'acqua e farina. Tritate le mandorle a fette.

Fate una palla col composto di patate, mettete al centro un cubetto di mozzarella e chiudete. Intingete la polpetta nella pastella e impanatela nelle mandorle. Conservate le polpette in frigo per almeno mezz'ora e poi cuocetele nella padella con l'olio ben caldo fino a doratura. Le vostre crocchette di patate alle mandorle sono pronte per essere portate in tavola.

Consigli

Se preferite, potete preparare le crocchette di patate alle mandorle al forno: in questo caso, formate le palline, passatele nell'albume e poi nelle lamelle di mandorle. Cuocetele in forno già caldo a 200° per 15 minuti.

Una volte preparate le vostre crocchette, potete congelarle da crude. Impanatele, sistematele su un vassoio con pellicola trasparente e mettetele nel freezer per qualche ora. Dopo trasferitele nei sacchetti gelo. Potete poi friggerle direttamente.

2
Immagine
Resta aggiornato

Ogni giorno nuove Ricette tutte da gustare

Contorni
Lascia un commento
Immagine
Quello che i piatti non dicono
Segui i canali social di Cookist
2