ricetta

Cinnamon muffin: la ricetta dei dolcetti golosi e profumati

Preparazione: 50 Min
Difficoltà: Facile
Dosi per: 4 persone
A cura di Redazione Cucina
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ingredienti
Farina 00
130 gr
Zucchero
50 gr
Lievito in polvere per dolci
1 cucchiaino
Uova
1
Latte
100 ml
Cannella in polvere
1/2 cucchiaino
Olio
60 ml
Per la copertura
Biscotti secchi
30 gr
Burro
30 gr
Zucchero di canna
30 gr
Cannella in polvere
1 cucchiaino
Per guarnire
Zucchero a velo
q.b.

I cinnamon muffin sono dei dolcetti autunnali morbidi e profumati: un mix tra i deliziosi cinnamon rolls, le girelle alla cannella tipiche del nord Europa, e gli american muffin, i famosi dolcetti americani. Una volta pronti potete gustarli per la colazione o la merenda, da accompagnare con una tazza di caffè. L'impasto sarà preparato con zucchero, farina, uova, latte, cannella e olio, mentre la copertura sarà realizzata con granella di biscotti, burro, cannella e zucchero. Una ricetta facile e veloce per realizzare dei muffin davvero golosi e irresistibili, ideali per l'autunno.

Come preparare i cinnamon muffin

Sbriciolate i biscotti secchi in una ciotola e lavorateli con il burro ammorbidito, lo zucchero e la cannella e teneteli da parte. In una ciotola a parte lavorate insieme la farina e il lievito setacciati con il latte, l'uovo, lo zucchero e la cannella: amalgamate il tutto con l'aiuto di una frusta fino a quando non realizzerete un composto liscio e omogeneo. Versate il composto nei pirottini per muffin, riempiendoli per i 3/4, e guarnite con l'impasto di biscotti sbriciolati preparato in precedenza. Cuocete i muffin nel forno già caldo a 180° per 25 minuti: fate la prova stecchino per verificare che sia cotto anche all'interno. Una volta pronti, fate raffreddare i vostri cinnamon muffin e decorateli con una spolverata di zucchero a velo, prima di servirli.

Consigli

Potete aggiungere all'impasto anche una scorza di limone grattugiata, se preferite.

La quantità di cannella può essere aumentata o diminuita in base ai gusti personali.

Se volete realizzare degli apple cinnamn muffin, vi basterà aggiungere all'impasto una mela tagliata a pezzetti. I vostri dolcetti saranno ancora più ricchi e golosi.

Conservazione

Potete conservare i cinnamon muffin per 2-3 giorni sotto una campana di vetro.

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